澄城地理上分沟南和沟北。沟南原有4个乡镇，耕地平整，土壤肥沃，是全县的土地芯芯，而寺前和业善的土地又是芯芯中的芯芯。用沟南农民的话讲，"咱这里的地里打粮食呀"!所以，原沟南四社缴纳的公购粮任务最重，我们队上只有
一百多一点的人，仅公购粮任务就3.3万多斤。
小麦是当地的主要作物，在六七十年生产队的年代里。春天。遍地是一片绿油油的麦田。夏日麦浪滚滚，到处呈现出黄色海洋。眼下，正值白露秋分之间，正是小麦播种时-----
人常说:"麦收当年墒''。要想收成好，水要足，肥要饱，还要合理倒茬，轮换种些秋粮作物和棉花，来调接土壤，避免病害。这样，麦地就形成了正茬、回茬和复种三种类型。所谓正茬，就是收了豌豆再种麦。因为豆类作物本身茎蔓较小，不费肥力，还有根瘤菌，能帮助改良土壤。加之，豌豆比小麦早成熟几十天，土地休息的时间就比较长一些。这样，对小麦生长十分有利，所以，产量就高。回荏，就是收了麦子又种麦，麦子地比豌豆费肥力和吸收水分多，产量就比正茬地打的少。复种，就是收了麦子后，再种些糜谷之类的秋季作物，一年能收获两料庄稼。一方面用于倒茬地;另一方面还能以秋补夏，丰富生活。但对小麦的产量影响很大。
豌豆、小麦收割以后，先急于耩地，麦地叫作戳麦茬。用铁铧将麦荏放倒，促成加快麦茬风化腐烂，以便犁地时翻入土中，形成农家肥。耩地一般都是老汉们的活儿，他们套上牲口，拿上鞭子，慢慢地吆喝着，吼着秦腔，那样的热闹的劳作场面，今天回忆起来，还真的有趣有味。人与牲口排成竖斜坐位的一字行，耩距稍宽，耕作比较粗放。如果，麦茬地干了很难耩，雨后最适合耕作。随后，按照''七月晒，八月盖"的规律，每架犁套上两头牲口，人在后面扶着犁地深翻。那时候，每个公社都有拖拉机站，有时也会用大链轨拖拉机犁地。生产队长就会派上会厨艺的巧妇，专门炸油糕，烙油饼，包饺子，扯大面，让驾驶员吃美，把地犁好。满地里牛头大的胡基疙瘩，经过风干日晒，暴雨淋袭，达到疏松土壤的作用。进入八月份，开始收耱地，每下场雨就要耙一次耱一次地，达到收墒保墒。在临下种前，要进行一次精耕细作的圈耩地。如果遇上天旱，地里土胡基多，还要派上大量的劳力，跟上牲口后边撵着打胡基疙瘩。通过反复的耙耱，达到土地平整，无杂草杂物，以便准备插楼下种。
种麦时，先将麦种与3911或1059农药进行拌种。为抢抓农时，种麦时常搭啼起，摸半夜。那时候，气候比较冷，我们这些毛孩子牵着楼，手冻的都怕向外伸，摇楼的人一会儿让掀，一会儿让撴，总害怕把牲口牵不端，挨训。还害怕摇楼地把牲口抽上一鞭子，猛地往前一快，忽来闪气。种到半晌的时候，大人们要抽上一锅烟，牲口也要歇上一会儿。我们便在地里，挖上几窝红薯，埋在柴禾里，等到快下地的时候，分享田野里烤出来不一样的美味!等待着麦苗的生长，播下了收获的希望!
如今，麦田变成了果园。种麦那样的场景再难出现在我们的眼前!
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