2020/12/18 星期五 北京
《目标之选》颁奖盛典在瑰丽酒店举行，在现场遇到了很多朋友，有很多酒店获奖，那些来领奖的公关美女们，一点不怕寒冷，穿着紧透露，燕瘦环肥，翩翩穿梭。眼睛一时不够用了，幸好珠珠来了，守着女儿也就不敢乱看了。人性呀，我这个俗人真的做不到非礼勿视，只恨自己年纪大了，身体不好。哈哈哈。
颁奖典礼中的年度最佳中餐厅奖由我颁发。公布名单之前，照例要说几句话。看到台下坐着的那些酒店人士、餐饮从业者，心里很是感慨。这一年太不容易，服务业中酒店和餐饮被疫情冲击的最严重，连续两三个月没有生意，还要负担工资、保险、房租等各项支出，今天能坐到这里领奖的朋友，都是努力坚持下来的英雄。我在台上给大家深深鞠了一躬，感谢他们的坚守，感谢他们的努力，因着这些，才有今天的颁奖盛典。
看到获奖餐厅的名单，很开心。二十个餐厅，我去过19家，也许我是颁奖嘉宾中去过餐厅最多的那一个。
珠珠和我一起参加颁奖典礼，女儿是越来越漂亮了。开心。
早餐的羊肉面也是可以记录一下的。前一晚的羊肉炖白萝卜没吃完，早上加点水放点面条继续煮，熟了以后加点香菜，就是一碗香喷喷热乎乎的羊肉汤面。羊肉好，一切就都好了。简单饭食，食材好坏也是关键。
刚刚离开汕头没两天，就收到张新民老师的新书《煮海笔记-潮菜天下续编》。张老师的餐厅就叫煮海，几年来，煮海推出了许多潮菜，有传统菜肴的再现，也有老树新花的创新，在这几年的餐饮实践中，张新民老师对潮州菜的理解更加深入，了解历史，才能更好的把握未来，这本书记录的就是张老师这些年对潮州菜的感悟，实践中贯穿着历史文化的力量，因此看这本书可以让我们更好的理解潮州菜，更好的感受潮州菜的味道。
明年亚青会要在汕头举行，张老师这本新书很有可能会作为汕头人民送给各国朋友的礼物之一。因此这本书在装帧设计上、印刷纸张上都很讲究，拿在手里闻着书香，感受菜美。潮州菜在这些年成为餐饮烹饪界的显学，张新民老师的推广推动作用居功至伟，功莫大焉。从一开始微博上看到张老师介绍潮州菜，到去汕头拜访张老师，再到拜读张老师关于潮州菜的几本大作，再由张老师的关系认识了很多潮州菜方面的专家，不由得你不喜欢潮州菜。我觉得，张新民老师是当下潮州菜推广第一人，不仅著书立说，还有餐厅实践着他的想法与追求。在不同场合我都说过张新民是我先生级的存在，是了解认识潮州菜不可缺少的人物。这本书马上就上市了，我会买一些送给朋友的，算是我对张新民老师敬意。
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