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挑战10元自制精致早餐(第32天)

挑战10元自制精致早餐(第32天)

作者: 李雨芯 | 来源:发表于2024-09-18 05:40 被阅读0次

    先说结果:成功!花费5.735元。


    今日早餐:

    主食:紫米饭卷、煎蛋、鹌鹑蛋

    水果:葡萄、苹果

    热饮:桂圆红枣黄豆金耳百合羹


    做法:

    1.紫米饭卷

    原料:紫米,午餐肉,黄瓜、玉米粒、葱油酥。

    步骤:紫米泡发一夜,蒸熟后,趁热加苹果醋、沙拉酱,拌匀后,放至温热。

    午餐肉切条煎熟备用。黄瓜切条(不要中间的芯),玉米粒煮熟备用。

    桌面铺保鲜膜,把紫米饭铺平,放葱油酥(可以换成油条、薄脆等)、午餐肉、黄瓜、玉米粒,两边提保鲜膜,使之形成一个圆柱形。两头捏紧。切段食用。

    2.煎蛋、鹌鹑蛋

    原料:鸡蛋、鹌鹑蛋

    步骤:平底锅喷油,放模具,下鸡蛋,小火煎。鹌鹑蛋冷水下锅,水开后煮3分钟。浸冷水中(便于脱壳)。

    3.桂圆红枣黄豆金耳百合羹

    原料:桂圆、红枣、黄豆、金耳、百合

    步骤:金耳、黄豆、百合提前泡发,桂圆洗净,红枣去核,料理机选“浓豆浆”模式。盛碗后放薄荷叶点缀。


    费用:

    紫米饭卷:1.608元(紫米按0.5元计算。午餐肉1.015元,23元/340克,用15克。肉松1.2元,30元/250克,用10克。蔬菜按0.5元计算.饭卷为两人份量)

    鸡蛋:0.667元(6元/斤/9个,用1个)。

    鹌鹑蛋:0.44元(10元/斤,一斤按45个计算。用2个)

    葡萄:0.4元(5元/斤,用40克)

    苹果:0.12元(4元/斤,用15克)

    桂圆红枣黄豆金耳百合羹:1.5元(桂圆0.72元,36元/斤,用10克。红枣0.27元,9元/斤,用15克。黄豆0.12元,4元/斤,用15克。金耳0.95元,19元/200克,用10克。百合0.94元,47元/斤,用10克。饮品为两人份量)

    其他:1元(油、水、气、电、盐、装饰等按1元计算)。

    合计:5.735元


    步骤图:

    碎碎念:葱油酥感觉是饭卷中的灵魂,有了葱油酥,这个饭卷都变得好好吃。葱油酥是红葱头炸后的干酥物,没有葱油酥的,可以换成油条(空气炸锅炸一下,或不加油煎一下,使其更脆)、薄脆。饭卷中一定要有这些脆脆的,才能增添丰富的口感。

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