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你喝的那是咖啡吗?那是奶!

你喝的那是咖啡吗?那是奶!

作者: 九号咖啡屋 | 来源:发表于2022-04-19 14:06 被阅读0次

  你好我要两个小杯美式。

  不好意思,我们只有中杯和大杯。

  咦,我上次来还有的… 不就跟这个一样大吗?

  面对吃惊的服务员小姐姐和旁边排队嫌弃的目光,我还是掏出手机买了两个中杯。

  端起面前那不大不小的纸杯,我抿了一口,以此缓解和相亲对象第一次见面的尴尬,我故意呷呷嘴做出品味的样子,“原来美式也还不错呀,这是我第一次喝。呵呵”  虽然都是第一次,但我的相亲经历却早已不是一两次了。

  自从星巴克来到中国,一段时间提到咖啡想到的肯定是他,优雅舒适的环境,来一杯咖啡作为下午茶再适合不过,我的几十次相亲都发生在这里。

  有数据显示上海已经开了29000多家咖啡厅,光是manner咖啡就几百家了,这个数量还在上升,在武汉最近也开了不少,这说明咖啡市场越来越大了。

  曾经太平洋咖啡,Costa咖啡,还有咖啡陪你,漫咖啡等等,现在似乎都不太行了,又开了一波瑞幸模式的连锁咖啡,但是喝了这么多,这些连锁咖啡是真的不好喝啊。

  很多人第一反应就是苦,哎呀咖啡太苦了,像中药,赶紧加奶加糖,确实,喝了这些咖啡店的美式,那确实像中药,难喝的要死。

  要知道大众更倾向于喝奶咖,根据牛奶的比例不同就成了不同的咖啡品种,拿铁,馥芮白,等等,因为牛奶,咖啡原本的味道难以尝出风味,而且商家采购的豆子本身就便宜,再加上深烘,所以当你喝美式,就是意式浓缩兑水以后,你当然接受不了。

  因为反正你也喝不出来好坏嘛。

  其实真正的咖啡风味极其丰富,下面看图,咖啡风味图鉴

  

  当我自己花五千买了一台半自动咖啡机以后,我就知道,原来做个奶咖真是简单易懂,选择研磨度,量好粉量,就可以自动出浓缩了,剩下的就是打奶泡和拉花的手法,如果你是全自动咖啡机那更简单,一个按钮可以出杯任何品种意式咖啡,所以咖啡要好喝关键还是豆子本身呀。我本人是乳糖不耐受,所以我只能喝美式或者手冲,一旦接触手冲你就会打开新的天地,也只有手冲才能更好发挥豆子的味道,我先是尝试了不同豆子做美式,有一些适合做意式有些只能做手冲,不得不说自己做比星巴克瑞幸好喝太多了。

  现在有很多精品小店是我更加推荐的,他们一般都是为爱发电,因为开一家咖啡店成本其实很高,光是买个好一点的咖啡机就不便宜。不同的店子会进一些不同的豆子,有时候就是那种随缘遇上一个喜欢的味道的时候,最让人开心雀跃。

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