上个月，咱们幸福之家的前会长红瑾约我跟她的朋友见面。她的朋友名叫Jessica，我对她一见倾心。我们三个都是新疆人，因此有很多共同的话题。
中午吃饭的时候，Jessica给我讲了一个关于虾片的故事。她讲的时候，眼含热泪，我也止不住泪水。今天，我要把她讲的故事，原原本本地讲给你听。
Jessica天生就对各种吃的感兴趣，她不仅喜欢吃，还成天琢磨着怎么做才更好吃。
她在新加坡工作的闺蜜回国，当然少不了给她带好吃的。有一次，闺蜜带了一包虾片给她。声称：“这是她吃过的世界上最好吃的虾片。”
Jessica不以为然，心想：什么好东西我没吃过，小小的虾片能有什么特别的味道？
可是当她炸好了虾片，吃下第一片虾片时，她瞬间石化：“天哪！虾片怎么可以这么好吃！”
从那以后，她就总缠着闺蜜给她带虾片吃。
闺蜜说：“你不是对学习美食很有兴趣吗？你为什么不自己学着做呢？”于是，Jessica就请闺蜜帮她联系。原来做虾片的人是新加坡的一个老华侨，做了一辈子的虾片。闺蜜费尽周折，跟虾片老人的助理取得了联系。
问明情况，闺蜜先就泄了气。原来学做虾片需要整整三个月的时间，而虾片老人一期最多只收四名徒弟，而且还要进行面试。
Jessica坚定地说：“我要学！”闺蜜帮她报了名。经过了漫长的等待，终于有一天，助理打电话通知她的闺蜜说：“这一期轮到你了！”
等得快失望的Jessica一听到这个消息，立刻处理好了国内的一切事务，兴奋地买了机票来到了新加坡。
当她到了新加坡，和其他三位徒弟一起等待虾片老人的面试。那三个徒弟一个是印尼人、一个是新加坡人、还有一个是泰国人。他们都面试成功了。
轮到Jessica了，助理说：“你回去吧！师傅不收你！”“
“为什么？还没有面试就淘汰我？”Jessica一定要问个究竟。
助理很为难地说：“师傅才知道你来自中国大陆，他坚决不收你。”
岂有此理！她坚持要见师傅。等了很久，师傅终于出来了，就是一个普通的老人家，看不出有什么特别的。
老人说：“我把这个手艺教给大陆人，一定是传不下去的，因为大陆人赚钱没有底线，不会踏踏实实地把我的手艺做下去。”
Jessica说：“师傅，请你相信我。我是学高分子化学的，是专门研究食品添加剂、香精、色素的。我太知道怎么用最小的成本来做最好的，最香的、最甜的食物了！但是我看重的是食物本真的味道。我只是想做实实在在的食物、精益求精的食物、天然的食物、安全的食物、有诚意的食物。我之所以辞掉几十万年薪的高管工作，就是为了追求我心中的梦想。”可是师傅还是摇头，坚决拒绝了她。
Jessica哭着离开了，她买好了第二天下午一点的机票，打算回国了。就这样打道回府了吗？她不甘心。
第二天早上，她又去了虾片老人家。又是等了很久，老人出来了，问了她一个问题：“如果你老老实实地做虾片，赚不到钱，你还会做下去吗？你能坚持多久？”
“能坚持多久？我不知道。”
“那你想清楚了再告诉我吧！”老人说完就进了里屋，再也没有出来。
“我能坚持多久？”Jessic问自己。她结了婚，还没有生孩子，理想很丰满，她毅然放弃了高薪的工作，但现实呢？
Jessica想了很久，诚实地告诉助理：“我不知道我能坚持多久。可是我不试，怎么知道呢？”
时间一分一秒地过去，已经十一点了，可虾片老人还是没有给她一个肯定的答复。再等下去就要误飞机了！
就在这时，助理走出来问：“你愿不愿意留下来跟师傅一起吃午饭？”
Jessica把心一横，索性退了机票，她要再争取一下。
吃饭的时候，老人问了她一个问题：“在你家里吃饭的时候，先给谁盛饭啊？”
Jessica说：“我小时候家里的规矩一定都是先给我爷爷盛饭的。”
老人点点头，说：“我也奉行这个规矩。”
吃完饭，老人说：“你说你不知道能坚持多久，这说明你很诚实。你可以留下来了。”
梦想成真了！
第一天，师傅叫她剥虾。大家都吃过虾，剥过虾，虾壳是不是有点扎手？Jessica从早到晚就干这一件事——剥虾。第二天，依然是剥虾。就这样一直剥了六天虾。
三个月过去了，Jessica学成了。
Jessica回到深圳，开始做虾片。因为只有南洋的虾才可以满足做虾片所需要的粘稠度和口感，所以她放弃便宜新鲜的本地虾，进口南洋的虾。
每一次进口以后，她都会给报关单和做出的虾片拍照发给师傅，因为师傅很清楚每一批虾能够做出多少虾片。她憋着一口气想要证明给师傅看，她希望用自己的坚持，改变师傅对中国人的成见。
有些批发市场，一袋虾片只卖几块钱。在超市里进口的虾片，价钱在17—22元之间。而Jessica的一袋250g的虾片定价是52元，因为用南洋虾而不是合成的虾粉做出来的虾片，成本实在太高了。即使卖52元，她的利润还是很微薄。可这个价钱，很多人都接受不了。她现在一直处在亏钱的状态。
师傅说的真的没错，坚持实在太难了。
可倔强的Jessica对师傅说：“师傅，你问我能坚持多久？这个问题我有答案了。我会一直坚持按照您要求的工艺来做虾片。如果赚不到钱，我就回去工作，用工作赚到的钱，来养虾片。”
Jessica讲到这里，眼里闪着泪光，但眼神却无比坚定。我的眼泪也忍不住流下来了。
回到家，我就跟女儿讲了这个故事。女儿说：“妈妈，我要吃这样的虾片，你给我买吧！”
虾片寄到了，阿姨按照说明书炸好了一盘虾片。女儿把虾片放进嘴里。连声说：“太好吃了！这果然是世界上最好吃的虾片！”我说：“这是妈妈有生以来吃过的最好的虾片。”
我家阿姨炸虾片
第二天女儿把虾片带去给同学吃，她说：“我要多吃虾片，你要多买虾片，这样Jessica阿姨才能赚钱。不然我们就再也吃不到这么好的虾片了。”
女儿这样说是有原因的。
就在去年夏天，蛇口的法国面包店倒闭了。这家的法棍面包和牛角酥是全深圳最好吃的，无限接近我在法国吃到的口感。我曾经抱怨过他家的法棍比超市贵三倍，可店员告诉我，他们老板是法国人，面包师是从法国请来的，面粉和所有原材料都是法国进口的。
还有一家以色列人开的lola蛋糕店，lola做的巧克力蛋糕真是人间美味。上个月我专程去买时，那家店居然变成了艾灸馆。
这两个外国人跟Jessica一样，都坚持用最好的原材料，不肯将就，可最终因为价格太贵，黯然收场。
从我第一次吃虾片那天起，我就想：我一定要帮她。我要把她的故事告诉给更多的人，让更多的人来买她的虾片。
我们的食品太不安全了！
如果有越来越多的像Jessica这样坚守信念的食品商人能体面地生存下去，那么我们就可以吃到越来越多的安全美味的食品。
其实，我帮的不是Jessica，而是我自己、我的孩子。我要把虾片的故事讲给更多的人听。
今天Jessica就坐在大家中间。
Jessica，请你不要忘记你对师傅的承诺，一定要坚持下去。当你真心想要，去做成一件事情，整个宇宙都会合力，助你实现愿望的。
我坚信这一点。
在我演讲的最后，我请大家来品尝一下这“世界上最好吃的虾片”。申明一点，这虾片是我自己买的，请我家阿姨炸好带来的。
谢谢大家！
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