猪脚姜
在广东，女人在即将要生孩子之前，家里经常会熬猪脚姜，熬足一个月，然后坐月子的时候就会吃它，祛风祛寒。
我记得第一次吃的时候应该是在我婶婶生大堂弟的时候。
奶奶每天就惦记着那个锅，一天熬两次。早上一次晚上一次，煮开之后就熄火，煮了半个月，也就煮了30次。
奶奶说这也算熬足了一个月。
我吃下去的时候，姜块不是很辣，猪蹄，都融到里面去了，非常的好吃。醋不会很的酸。鸡蛋的话，它是剥了壳，快煮好的时候才放下去，所以鸡蛋也不会很硬。
就这一次，我就彻底的迷上了这个东西。
但是因为我人还小，我只知道煮这个东西很复杂，并且，是生小孩的人才吃的，所以我也没有主动提出我要吃这个。
慢慢长大了，基本上外面如果有做这个的，我经常也会买来吃。
一直到我出来工作之后，奶奶不知道听谁说，吃猪脚姜醋可以让手脚冰冷的人变暖。然后她就买了一大堆姜，准备熬给我吃。
第一年吃完了之后，我就发现我冬天手脚暖了很多。
要知道，原本我是一个体质非常寒的人。只要进入了11月，一直到春天，我都是那一个，冬天的冰窖，整个晚上手脚都是像冰块一样。
都不用说睡一个晚上不暖，就是我奶奶跟着我一块睡，用她的体温来温暖我，我还是冰块。
最经常的事就是她先躺好，把床都暖好了，我再躺上去就把她弄醒了，夸张到她直接用她的脚夹住我的脚睡，一直到第二天，我的脚还是冰的。
她非常的疼我，所以一听说这个吃了好，马上就去做了。
后来一问，我那一年好了很多，她第二年接着买姜接着做。
猪脚姜，首先要把所有的姜去皮，切成小块儿，甚至切成片。
然后用陈醋放进去，一起熬。理论上是煮30天，实际上也有很多煮一两天的。
大概是熬到将近30天的时候，买猪蹄切成小块儿，放进去一起熬，中途如果醋变少了，可以再往里面加陈醋。
再到即将起锅的时候，就会把鸡蛋煮成水煮蛋捞起来，去掉壳，放进去一起煮。
整个过程看起来很简单，但，如果姜很多，光是处理它，就已经很费心思。
给我熬第三年的时候。婶婶看着很心疼她。
给我打电话说，奶奶买了八斤姜，一个人在厨房，一点点的去皮，一点点的弄，光是处理姜就弄了大半天，累坏了。
我就和她说，我身体已经好多了，就是不煮姜醋了，或者不吃它了，我也暖暖的，不用担心我。
她这才没有继续弄。
当然，这个祛风祛寒的宝贝，确实让我的手脚在冬天也暖了起来。
我也不用冰冷到彻夜不眠。
而是冬天也可以舒舒服服的睡个好觉。
首先要归功于奶奶对我的爱和心思。
没想到来到广州之后，霏知道我爱吃它。一到冬天，甚至还没到冬天，她就已经天天叨念着要给我做，让我到她家吃饭。
所以，我常常能吃到她亲手熬制的姜醋。
解了嘴馋，也让自己身体暖暖的。
因为身边有你们，我时时觉得自己很幸运。
在我的世界，猪脚姜除了可以驱寒暖宫。我更觉得，它是你们对我爱的印记。
猪脚姜
我是日记星球245号星宝宝黄诗韵。
在南方医科大学第三附属医院工作。
因为非常热爱文学，爱读书，所以来到这里参加日记星球蜕变之旅。
这是我第126篇原创日记。
网友评论