做糖油粑粑

闺蜜送我一份糯米浆，要我趁新鲜做东西吃。是的，不能枉费了闺蜜的一份心，还是试着做一做吧。

关于糯米粉的记忆停留在我读小学的时候，那时候用糯米粉做吃的还比较稀罕，所以吃得也少。再后来，我好像没有怎么见过糯米粉了。

记忆中用糯米粉做吃的，主要是做成糯米丸。需要把干的糯米粉加适量的水揉成团，然后从软软润润的糯米团上掰下一点点，捏一捏，搓一搓，搓成一个个比乒乓球略小一点的团，放在菜篓子里，等全都做完了再下到沸水锅里。等糯米丸一个个都变得白白胖胖浮在水面上时就熟了，出锅装盘，一人一碗，再舀一勺红糖拌一拌，就是一份美味的红糖糯米丸了。其实跟现在的汤圆差不多，只是丸里没有馅而已。

今天我决定做一份糖油粑粑。虽然从未做过，但是我觉得可以试一试。刚开始，我本能地烧水，突然发觉这种做法不对，于是倒掉了水。锅底烧干倒进适量菜籽油，烧开油后改小火，我把事先搓成团的糯米丸一个个压扁后放进油锅里。为了避免糯米丸粘锅底，我手握锅柄慢慢地左右平移晃动油锅，糯米丸在锅里就像坐摇摇椅一样，也像玩老鹰抓小鸡的游戏似的，呼啦啦地一会往左，又呼啦啦地一会往右。等看到糯米丸一面变得金黄后就用筷子把糯米丸一个个翻个身，两面都要煎得金黄。这时把事先备好的红糖水倒入锅中，慢慢收汁后装盘，撒上芝麻仁就好了。因为我家里没有红糖，只有白糖，于是我把煎成两面黄的糯米丸先盛起来了。锅底尚有余油，舀两三勺白糖，炒出糖色冒泡，再加入一小碗水，水烧开后把糯米丸倒入糖水中，同样等着慢慢收汁，撒芝麻仁，装盘，就这样，我做了第一份糖油粑粑。

我的第一份糖油粑粑

看上去色泽金黄，其实我也不知道口感和味道怎么样。连忙唤女儿来一起尝尝，嗯，吃在口里软糯不腻，而且不沾牙，一个个的也好上筷，感觉还不错。不一会儿，这些糖油粑粑就被我俩吃完了。

一次小小的尝试，让我感觉特别开心。虽然此前从未做过，但是任何事不总有个开始么？我想只要是常进厨房的人，应该能想到有些步骤，只要按照自己的想法去做，说不定就能成功呢！我这个尝试像不像“大胆猜测小心求证”呢？呵呵，求证成功！