清蒸鲫鱼

食材

鲫鱼

辅料

盐，料酒适量

姜  一块切丝

葱  小葱撕成细条

食用油

步骤一

将鱼洗净，鱼背上划上几道口子。

步骤二

放适量的盐在口子和鱼肚子中，姜切丝后平铺在鱼背两面，倒入适量的料酒抹在鱼身上。把小葱的白根和绿叶分开，都切成细条状，白根平铺在鱼背和鱼肚中，绿叶备着后面使用。

步骤三

鲫鱼放入锅里蒸10分钟，蒸的时间长短视鱼的大小调整，一般为10到15分钟。

步骤四

将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出的汁。然后放上之前准备的葱丝。

步骤五

将食用油放入锅内烧滚，然后将滚油浇在鲫鱼上。清蒸鲫鱼就做好啦！