1987年3月某夜观天象，天之彼岸，星空数斗，漫天苍穹，云之彼端，看北斗七星坠入地平线，1700多年历史，被列为世界第九大奇迹的法门寺，对追求茶文化历史的研究者们，历史沉睡的一刹那间，抖漏出接近历史的真相。
法门寺明代真身宝塔半壁坍塌，考古工作者进行科学挖掘，在唐代地宫后室的坛场中心供奉着一套金银饰为主的宫廷御用系列茶具，引起了世界各国茶文化界的瞩目，众所周知，大唐是中华民族的鼎盛时期，随着国家繁荣昌盛，风调雨顺，国泰民安，中国的茶艺文化传播对国际文化上的交流产生了比较深远的影响，远及世界各地，那么，发展极为辉煌的大唐盛世时期，茶历史文化又经历了哪些变革？
相传在很久很久以前，唐代“茶圣”陆羽著有《茶经》中指出，“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。” 《茶经》是一部具有深远影响意义的茶叶百科全书，也是中国乃至世界现存最早、最完整最全面介绍茶的一部专著。被誉为"荼叶百科全书"，距今已有1000多年的历史。
茶叶文化在唐朝盛行，举国上下，沿街叫卖的茶铺随处可见，可以说在当时茶饮是一种超越精神文化的物质享受，就像这个时代某个闲庭信步的下午，偷得浮生半日闲，品一杯咖啡，看窗外云卷云舒。那时候，帝王对茶饮的喜爱早已经成为精神上的一种享受，除了能够日常品茶，民间茶礼俗对唐代宫廷贡茶礼仪的传承是十分巨大的。茶被列为“荐新”礼俗的祭品之一，最早就是出现于唐代。唐代皮日休《包山祠》记载了唐代乡村以茶祭祀的礼俗，“村祭足茗粣，水奠多桃浆。”茶祭的礼俗一直流传至今。
茶被列为中国的“国饮”，也是世界三大软饮料之一，陆羽当年做出了不可磨灭的贡献，极大的推动了唐代茶文化的形成和发展，而唐皇宫每年四月春暖花开之际，举办盛世庞大的“清明茶宴”，法门寺地宫于1987年出土的13件金银茶器。就是唐代皇帝供奉的。
那么，古往今来，唐代茶文化随着佛教的传播而传入朝鲜、日本，以后又传播到世界许多国家和地区。为之后丝绸之路，奠定了伟大的起点，连通了亚洲，非洲，欧洲路上的贸易路线，茶文化作为大唐文化的优秀组成部分，在日本得到了登峰造极的发挥，形成了独具特色的日本茶道文化，并成为日本的国粹，饮誉世界。回归到西安，西安作为丝绸之路的起点，也是这条古代贯穿东西经济贸易的终点，是具有国际影响力的文化城市之一。
茶叶文化，贯穿了几千年来中国的兴衰荣辱，见证了华夏大地历来地大物博文艺昌盛与落败，奠基了一种文明的发展，而西安作为历史名都，也是茶叶的发源地，历史影响了一代代龙的传人，传承的精髓，深厚的文化底蕴，就如同朝夕一样，与日月同辉，与光同尘。
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