旧忆家乡的造糖厂

(旧忆宝鸡县周原公社的制糖厂)

糖，是个甜甜的食品。这甜品，是万食之最美。人，生来，从基因母体里，就赋予了糖的最享依求。娃儿一哇哇坠世，哭的不亦乐乎。吵的大人儿六神无主，来，给我娃喂点糖。待一丁点糖沬一粘上月娃的舌尖，其甜味呈现的蜜感一传达月娃的福享脑心。月娃立马感到美滋滋，也就立马止住了啼哭，立马就张着小嘴，哈哈哈的感人的稚嫩笑起来。

糖，造糖之地，在人们的印象里，大都是南方云南之地。为啥？因为，云南多产甘蔗。甘蔗是造糖的原材料。 可谁也想不到，有一个年代，咱们宝鸡县周原公社，曾经有一个造糖厂，曾经在一个特殊的时代，就愣生生的造出了红澄澄的甜糖。 记得，是上世纪的七十年代初。当时还是文革正高潮期间。那时，国家经济发展在文革运动影响，正在缓慢行进。当时，作为民生很重要的糖类供应，非常短缺。当时，每一个城乡民众，都是凭糖票才能买少量的糖。我记得，一个人，一年才半斤糖，一个五六口之家，也就全年分得二三斤糖票。 那年月，市面分白糖和黑糖。白糖奇缺，一般县区商店，很少有供，大都是粘乎乎的块圪垯的黑糖。而就这黑糖，也紧张的难以畅开供应。 也许正是糖类难以为供的原因，当时，以民生为想的政府，竟突发奇想，在当地不妨建一个糖厂，以缓解当地缺糖问题。 于是，一个规模不太大的造糖厂，就在当时周原公社的杜赵村与南王村中间空地上，经过精心规划设计，精力建造筑建，就成型了。

这个糖厂，我当时是远村的小娃，偶尔在周边远眺过几次。那个厂，呈现当时期社办工厂的外型和内在粗糙和简陋。从远处只能听到机械的喧响，蒸炉的蒸汽喷冒，和糖类发酵传来的醺甜气味。 我记得那时曾听大人说，当时初期造糖很不顺工，政府特意请来了南方的制糖技工作指导，才在多次试制中，慢慢熬制出了粘乎乎的黑糖。 造糖，需要千吨万吨的大批量甘蔗。当时，是农业社生产队，政府指派各大队的每一生产小队，都种十几亩甘蔗。噢，我想起来了，如果云南那种黑皮皮的叫甘蔗，那一种象高梁杆一样绿皮皮的叫甜蔗。 是的，叫甜蔗。我到现在，就叹服，当时各级政府为民生倾尽了心力。也不知从那里调来了适合本地气候生长的甜蔗品种。 我记得，这种甜蔗，是开春三四月播种。这苗一点点长高，极象老式高粱杆，但比高粱杆稍粗稍端直。在夏收后的七月份，这甜蔗成熟期能长到三米五到四米高。这一片甜蔗地，老远看，就愣生生的象一处密密密麻麻的绿森森蔗林。 这种甜蔗，到七月底时就成熟了。这一成熟，就生出了沁甜味。甜蔗的甜度比那种黑皮皮甘蔗甜度稍淡一点，但那甜蔗的甘甜度也还算可以，因为本地终究没有传统种蔗的习惯和优胜点。

我记得，小孩子的我们，掰断一根蔗吃过以后，那么润蜜蜜的蔗汁，让我们欲罢不能。于是，心念所至，偷折不止。生产队在蔗地周围放人看管，还是挡不住我们这些小馋虫，趁机溜进蔗地，偷折几根蔗杆，拖拽着奔跑老远，这便在一田间树荫下，喘着气儿，乐滋滋的啃嚼蔗杆丝肉的甜蜜。可见当时本地种的甜蔗的浓蜜度有多好。 待到甜蔗成熟期以到，生产队就派社员将其用刀吹倒之后，再用骡马皮车拉运至糖厂，过磅后，就卸车交给了糖厂去榨糖汁去提炼黑糖块。

我的印象，好象周原公社的糖厂，从一九七二年运营到一九七七年左右吧。至于在这几年里，到底提炼制造了多少吨糖，为当时社会面糖类供应做出了多大供能，我真不得而知。 我对糖厂，最有深刻印象的是，一九七六年十一月份吧。当时四人帮被粉碎，全国性庆祝粉碎四人帮反动集团大会。咱们的周原公社也在糖厂旁边的田间空地上举行庆祝大会。那个场面，真是锣鼓喧天彩旗招展标语满墙人山人海。当时的会议主席台是木架子帆布棚子舞台，座东朝西。台前的参会者是各大队各小组派来的社员和各学校派来的学生。大会在批判四人帮的群情激昂的热闹中进行。 午一点许，会议结束，人们纷纷散去。 忽然，人们大批潮的涌进旁边的公社糖厂。咋回事？我和几个伙伴看热闹的凑过去。 但见上千人围的人潮中，有人从中间挤出来，手里拎着用黄纸裹的并用纸绳系扎的方块糖包。一打听，原来糖厂这会儿卖便宜红糖。商店一斤四毛六分，糖厂直接四毛一斤，商店还要糖票，而糖厂不要票，而且不限量，十斤八斤随便买。你说这么好的事，大家能不勇跃抢购吗？ 我们几个娃们，也有卖糖的意思，可几个人，一掏兜，每人也就一半毛角。也就放弃了买意。 我们也就在人群的外围，寻看糖厂的新奇制糖状态。

厂西边的空地上，堆着大山一般的甜蔗垛堆。工人们将一捆捆蔗杆塞进大型粉碎机被打成渣汁，再将渣汁被机器挤榨后，再进行过滤取渣后，就成了乳白色甜稠汁，再把甜稠汁进行几道特殊提炼，最后，在一个大型池子里，就倾倒出成千上万斤冒着热蒸汽的黑乎乎粘乎乎焦红色糖粉。这就是人们 馋香梦求的神甜物！

我们在噪哄哄的车间区转悠。忽然，我听见有人唤我，我扭头过，看见买糖的人群边里，老爹在向我招手。 我们几个喜出望外的跑过去，欣喜的发现，四个小伙伴的老爹都在一块。每老爹都提拎三包纸裹的糖包。 `我要吃糖呢！我要吃糖呢。'我们几个围着老爹耍性子。于是，各自老爹蹲下身，在地上摊开一包糖，给自己的孩子递一块黑糖圪垯。 我们乐滋滋的将糖块塞进嘴里，于是，那种沙沙的，松松的，带着一种焦苦味的甜蜜蜜，充盈在味感享感的 乐喜心田。那种特殊时代，那种特殊童年，那种特殊糖块的带来的甜美感，让我铭记终生。

时过几十年，蓦然，一种久违的糖甜就跨越时代的尘烟，涌上我的心头。 于是，我以糖写出此文。以感念我们的爷辈父辈们，曾经不甘贫苦，在那困苦的境遇中，出奇不己的造出了本地传统地域里不曾有过的甜糖业绩。 噢，想起了我们周原公社糖厂的那包糖！