今年过年在父母家，他们住在商圈的公寓楼，楼下就是市区最繁华的购物广场汇一城。两个孩子对汇一城的熟悉程度不亚于自己家，尤其是对那几家奶茶店，最火的两家就是大门口左右两侧各居要位的奈雪的茶和喜茶。这两家店太火了，每次的店内休息区都是爆满，基本没有空位置，在线下单，基本上也是爆满，喜茶就更夸张，每次都有在线订单近100单。
昨天看新闻，奈雪的茶在除夕夜提交了招股书，在港交所申请IPO，此前完成了多轮融资，报道称估值已达130亿人民币。从楼下店铺的运营流量来看，天天爆满，看来营收是非常可观，可是仔细看文章，招股书显示，奈雪的茶过去两年营收均超过20亿元，但是尽管生意火爆，目前奈雪的茶仍处在亏损状态，2020年加上疫情和前期扩张的影响，前三季度公司净亏损为2750万元。三年累计亏损超1亿元。
一般来说，喜欢奈雪的茶都是年轻人居多，下午爆满的人员多数是组团到店点了茶坐下来打游戏的年轻人，这些客群的翻台量的确不高，有时一坐就是一下午，按照奈雪的茶平均一杯奶茶售价27元，茶饮再加面包点心，平均每个人的客单消费大概是35-40元。按照招股书的数据，平均一家店每天平均售出744杯奶茶。
我不算奈雪的重度客户，也就是偶尔消费，心里对奶茶总是有些芥蒂，一来偶尔一些新闻总在爆料奶茶原料的问题，二来现在主推的奶茶，热量太高，又是奶盖又是加料，那么香浓的味道，多数都来源于食品添加剂，所以每次消费一杯都有很大心里负担，但是奈雪的茶原本就不是主攻我这个客群，一开始就是以高端、年轻、网红等关键词为定位，在茶饮文化市场，叠加玩跨界、拼营销的打法逐渐奠定了自己的地位。
每次看到奈雪店里的那些小年轻，时尚又朝气的脸庞，凑在一起，自拍打卡，心里也很羡慕，毕竟未来总是他们的。
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