她是一位专业的花艺师，学过东、西方花艺，却不曾想过要执着于这一条道路；
她是一家花店的老板，却一直在琢磨着脱离花店现有的经营模式；
她是一名合香师；
可偏偏又要来学咖啡！
而且总是那么自信：“我就是要过不一样的生活，我喜欢带着情调的生活，饱满、充实、有活力、充满了乐趣！”
本期咖啡学员：邹端云，46岁.
身份：花店老板、合香师、调酒师、开过西餐厅，学过茶道，现在是鹿石咖啡的学员.
目前在北京鸟巢周围拥有一家花艺店，初衷很简单，喜欢花艺的工作，那是一个带着生活格调的行业。
“换一种思路，换一种方式去体验生活，时尚而优雅，慢慢的享受慢生活，给时间找一种更合理的消化方式，还能提高生活品质，我想给需要的人去引入这一类的生活方式，提供一种全新理念的“小资”生活和生活哲理，所以学咖啡，学花艺。”
学习的时候恰巧碰到在鹿石咖啡教学的调酒冠军，邹姐说自己二十年前开过西餐厅，学的调酒和咖啡，但是很多东西早已淡忘了，这种似曾相识再学一次的感觉太好了~
那个时候做咖啡其实是在煮咖啡，类似现在投放料包的方式，包好了之后扔到水壶里面煮。
小编也惊讶自己第一次听到这样的制作方式，不变的是虹吸壶，一直都是这么受欢迎，以至于我们在日常的体验活动中也特意加入这一制作体验。
“来鹿石上课的第一天，让我大开眼界，毫不夸张，我甚至萌生了开一家精品咖啡馆的念头，这几天的学习体会非常深刻！
开课第二天的9种意式咖啡直接把我“喝晕了”，学习的内容太多，有点消化不了，但是反而增加了我对咖啡探究学习的兴趣和想法。
通过了这7天的学习，我对咖啡的了解比之前更具深度，咖啡的粉水比例会影响最终的口感，它会让我联想到茶艺，店里开设茶艺沙龙的话，我想我会用上咖啡粉水比的方式去做。
老师教的冰茶饮品，会告诉我如何控制茶感的苦涩度，我学到了如何才能将这杯茶冲好的思考能力，从哪个方面调整口感，从哪个方面控制他的顺滑度，把它做成一杯首先让我自己满意的冰品。”
学习带来的不仅是是技术能力，更多的应该是思考的能力，不仅是要把这些产品学好做好，更多的是学习一种综合思考的能力。
多年前学习日式香道、汉式香道、合香的制作，学习品香当中的五感六识，这与咖啡的产地风味颇有相似的地方，地域的特性，原材料的处理方式以及味道的品鉴，刚学了没几天的咖啡课程边能串联起共通性，也是颇有天赋的，带着这个年龄的睿智和眼光。
运营快两年的花店，现在更想以活动沙龙的形式继续，用喜爱的手工、家庭花艺、茶道、手冲咖啡，为想提升家庭生活品质的人们，去提供一个可以享受生活的互动空间。
“鹿石咖啡在做国外冠军调酒分享课的时候，调酒冠军做了一杯欧洲成年女性喜欢喝的鸡尾酒，他的调酒动作给我很大的启示。
每三五年就会有一个提升和新的理念，我们之所以需要不断的学习，就是要不断的吸收新鲜的东西，追随大众的潮流。
即便你不喜欢，但是做产品是需要贴合这个时代和潮流，我们追求的慢生活和生活质量，是人们更喜欢具备个性化的东西，制作调酒的细节让我对这款饮料的饮用欲望持续增长。
就像我本来是冲着手冲咖啡来学的，但没想到学了那么的咖啡知识，即便之后店内不可能全部用到，但是它依旧提升了我的生活品质，这很值。
这节课不管学到多少，我到底要不要做这行，都没所谓，但是我的生活品质确实被提高了，这也是一种幸福的收获。
感谢鹿石咖啡为我们提供这么好的学习机会，在国内不用出国门就能享受到冠军的分享课和国外最新的理念，非常的棒！”
有时候学习不一定是为了工作，但是以更轻松的方式面对学习又不失为明智的选择。
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