一直以来，习惯了现代生活的简洁快速，没觉得有什么不好。但是，每次假期回到老家，都会感到家的温馨。这种温馨，和在城里的温馨却又不同。
在城里，一家三口围桌而坐，同桌共食，也是其乐融融。
在老家，除了有人员多了家中的老人，吃食并没有多大变化。
可是，感觉却极大的不同。之前，我一直以为是因为老家有一份独有的记忆，所以才比城市的其乐融融的生活更多了一份温馨。直到今天，当我端起一人一份的炖菜碗，看着碗中热气腾腾的香气飘飘荡荡，看着碗中金黄的油珠，鼻尖里萦绕的是挥也挥不去的饭香，忽然明白，城里的生活和老家最大的不同是那一份独有的烟火气。
是的，烟火气，人间烟火气，最抚凡人心。
远离城市的乡村，独门独户的院落，用孩子的话说，每家都是“别墅”。现代的建筑，厨房里却保留着独有的灶台，烧火的那种灶膛。因为有田，总有些粮食的废弃物可以做柴火，比如麦秆，比如玉米杆，比如去掉玉米籽的玉米柱。还有一些枯树枝，枯树叶。
有些地方叫这种灶为地锅，它的火足，因为柴火一直有余温，尤其炖菜，一直都显得热气腾腾。不像煤气灶，关掉火，饭菜很快就会冷掉。
人间至味是清欢，最美不过烟火气。
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本文标题：烟火气
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