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吃饭-二三事

吃饭-二三事

作者: yj_boy | 来源:发表于2017-12-02 20:26 被阅读0次

01 时间管理小篇

上午10点左右,正在番茄时间-看专业课视频。一位两年未见的老同学电话过来,说刚好在深圳,见个面吃个饭,难得的机会,自然答应。

面对突发事件,且重要紧急,并没有马上结束当前的任务。一方面,当下做的也是重要紧急事件,且在番茄时间内;另一方面,去同学说的地方30min可到,11点出发来得及,并且早去也是会等待他人。因此继续学习专业课程。

面对突发任务时,先判断其紧急重要性,若是目前手头上的任务在处理状态,且只需小部分时间,优先当下事情,完后,马上处理突发事情。

02 半自助式的湘菜馆

中午,在一家湘菜馆吃饭,其服务模式很有创意,生意好不止菜的口味,还包括环境、服务,以及其他的有趣点。

首先,服务员会将碗筷放在一个提篮中,我们自己来分配碗筷,传递和分配的过程中,可以杜绝很多一上桌就玩手机的人。

再者,没有菜单。拿着竹签筒去一个10来米的位置,那里摆放在用各种碗盛的菜式,并不是模具,菜名是写在各种竹签上的,大家根据摆放好的菜,自由选择,一桌人去多个,增加了点菜的乐趣。菜是真材实料,很好的呈现在客户面前供挑选,大家可以很好的根据色泽、样式等挑选菜,比传统式菜单点菜更为视觉化和趣味。而且竹签式的选菜的点子很有创意。

最后,有多种免费水果,豆浆以及其他。上菜速度也挺快,菜的口味也相当不错。

一家餐馆的经营,当环境和菜的口味拉不开差距,那么其他的创意点,足够吸引很多客户去体验和享受,这也是很好的经营模式,打破传统。

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