昨天，经过菜场的时候看到有卖青梅，就想到了泡酒，似乎很不错，果断买了一些。在网上查了青梅泡酒的资料，似乎纠结于泡的酒以及青梅是否去核。
将青梅去梗洗净用清水泡几个小说，顺便将罐子准备好，所以最后泡酒并没有因为之前的那些纠结而纠结，怎么简单怎么来。
当时还未将酒泡下，又将青梅嫌弃了半天，个头似乎小了一点，哈哈，所幸还是泡好，只等着时间酝酿青梅与酒。
我们那儿盛产李子，小的时候，我外婆会在李子上市的时候买来新鲜的李子，那种青的脆的。然后将李子切成块，或者切成片，那要费很大的功夫，切好的李子会放在筛子上面趁着好天气晾晒。
等他们在阳光下慢慢失去水分，颜色由青色青红转为褐色色，味道由酸涩转为微甜中带着阳光馨香的时候，李子晒好了。
这时候需要将他们收起来，进行最后一步，泡制。外婆会在罐子里填上满满的李子干，会压的很实在，然后加上白糖，最后倒上白酒，收藏起来，过一段时间就可以吃了，可以吃很久。
外婆会在给我吃的李子干里放比较少的白酒，干干的李子，粘着一丝糖味和酒味，似乎是那个季节最美味的。
我总会偷偷的去打开罐子多拿几颗，那些罐子里的白糖已经尽数化了，被糖和酒浸润了的李子干又是另一种风味。
我喜欢干一些的，因为会更有嚼劲点。
时间会酿造独特的风味，不管好坏总是那么特殊，希望青梅与酒能成为青梅酒。
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