玥儿：
石灰你可能很少看见，太外婆腌制的酸荞头你是喜欢吃的，脆爽酸辣如水晶般透明的腌荞头让你一边叫辣，一边不住地吃，根本停不下来。
制作腌荞头最关键的一步，是先用石灰水浸泡荞头，这可是外太婆的绝招哦。
说到石灰，我喜欢明代于谦的《石灰吟》
千锤万击出深山，
烈火焚烧若等闲。
粉骨碎身全不怕，
要留清白在人间。
诗人托物言志，采用象征手法，借咏石灰托物寄怀。人生在世，无论怎样艰难，不管环境如何恶劣，总保守自己纯洁的心灵，清清白白做人。
石灰是石灰石经大火焚烧以后而得，石灰石是灰青色的，桂林山上的石头大多是石灰石。
我看过人工烧石灰，那是非常艰辛的工作。先从山上把石头开挖出来，再粉碎成一定大小形状，正如诗中所写，千锤万凿出深山。
把石头垒成窑，放入木材，经过高温燃烧，石灰石在高温下分解成氧化钙和二氧化碳。
煅烧完成后，石灰温度较高，需要通过自然冷却降低温度后，再打碎粉磨就成了石灰。
小时候我们经常玩石灰，把干石灰放满玻璃瓶，再灌入冷水，将瓶子密封，干石灰遇水会发热，释放出大量热能，最后将玻璃瓶爆裂。这是我们自制的“炸弹”。
干石灰就是生石灰化学名叫氧化钙CaO，生石灰遇水溃解成熟石灰，即为氢氧化钙Ca（OH）2，以后学化学你就知道了。
我们还会用石灰去闹鱼，找一个有鱼的小水塘，排去大部分水，把石灰撒下去，石灰水是碱性溶液，可以使蛋白质变性失活，小鱼就会中毒死亡。所以石灰水有消毒杀菌的作用。
过去建房子没有水泥，都是用石灰、沙子、和黄土做成三合土铺地，防潮效果很好，用石灰粉墙也是很环保的。
石灰由石头烧制而成，历经击打，焚烧，不变颜色，留着清白在人间。我们也应当像石灰，洁身自好，誓留清白在人间。
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