#牛骨羅宋湯#湯論
姑娘說
回悉尼唸書前要列個餐單
這是之一
經典的老外湯
算是為數不多可以喝廣府老火湯媲美的一款。
論湯
老外以野菌蘑菇➕麵粉牛油奶油做的白湯挺出色，綿香絲滑，滿口油酥奶香，當屬潤肺養燥。秋冬為宜。
羅宋湯
老外的紅湯以羅宋湯經典之味，必不可能少的是番茄為主料。既有個番字，當屬異邦原產吧？跟我巴蜀的紅湯紅油不同，其以一鍋紅彤油亮的番茄為基底色，田園果蔬胡蘿蔔，芹菜，馬鈴薯等配搭。甜的，粉綿的，酸香的，鮮美的都有了，再加點羅勒等香草妳說好不好飲？西人善用 田園果蔬或以海鮮為湯，若食材新鮮配搭有度，火候有序，確是好好喝，外出一小碗盛惠几十元，所以得自己熬，用柴火熬。
中西美食有啥不同？
異者見異，同者見同。
中式菜思維～
融和為度，合時和味和人，整全人思維。
一碟#冷盤#裡有著妳來不來，我都在，在這裡的自信和安然。一#碗清湯面#的可見陽春白雪，一鍋燉，一煲上的熱鬧喜慶和豐盛。尤其是湯品，廣府湯君臣佐使配伍有度，四時有別，飲之暗然鎮魂，是嶺南人萬里漂泊的鄉愁。火鍋，南北火鍋都是一鍋鮮美，蘸碟萬千，有一鍋融合天下之大國心胸。
西餐思維
個性彰顯。斑斕多彩，主菜主霸江山，配材各自紛呈，各立山頭，一碟分食一人飽，菜色絢爛奪目，嘉年華會的喜慶氣派，有時難分主客，各自為政，沒有關聯，也可以各自為安。一碟主餐盤裡，配菜都是主兒的昂揚。重擺盤，色彩多美艷，也確實養眼悅心。
反正確實灰常好喝的湯，一打開話夾子，受不住了。
請吧！一碗好湯～黯然銷魂
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