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《植物学家的锅略大于银河系》
1.大米
大米是一种最常见的食物，相信大家也都吃惯了，但对于一个美食家来讲，大米的味道也是值得细细品尝的。
它们有多个品种，当然每个品种的味道也不同，只是粗略地吞下是尝不出来的。
在市场上，见到亮晶晶的大米，虽然看着很不错，但显得很假。像这种大米都是被抛光过的，抛光的大米对人体没有危害，却减少了养分，其中的养分都在外层的谷糠里。所以吃糙米是最有营养的。
另外，米的香味，是用一种叫2-乙酰-1吡咯啉的物质调制出来的。这东西还不能加太多，每千克米之中不能超过0.6毫克，要不然会吃出肥皂水的味道。像那种天然的纯正香米，可是很贵的。
2.竹笋
新鲜的竹笋很招人喜欢，所以北方的竹笋确实是不好吃。主要是因为竹笋的保质期太短，在从南方运输到北方的过程中 ，就已经不新鲜了。北方的市场上，基本都是嚼不动的竹笋。
竹笋的种类也很多，有甜的，有鲜的也有苦的，不过我相信甜龙竹应该是最好吃的。
在掰竹笋时，它的横截面变硬的速度会快，为了保鲜，大家就有了各种办法，最平常的就是用保鲜膜包起来，放进冰箱，虽然这种方法也不是很好。
总之，想吃到最新鲜的竹笋，就不要存放了。
3.辣椒
这本书刷新了我对辣椒的认识，我也第一次听说辣椒能养胃。
大家都说辣椒吃多了，胃会烧起来。事实却相反，辣椒可以按摩肠胃，使肠胃得到了修复，从而起到了养胃的作用。
辣椒，也可以当成一种药。如今，也已经开始尝试开发含有辣椒素的药品。
除了以上两种，适当的吃些辣椒，还能减肥。但注意，不能吃太多，毕竟它还是有坏处的。
4.苦瓜
我也品尝过苦瓜的味道，第一口其实是甜的，后面慢慢才变苦。苦瓜的营养充足，但并不能当做药品使用。
其中重点讲了断肠草，也证实了并不是所有东西都是“良药苦口”，断肠草还是很可怕的。吃一片藤上的叶子，可能就会引起生命危险，就像尝了百草的神农的那样死去。
它之所以叫断肠草，是因为吃下它的感觉，给人觉得像肠子断了一般。不过这仅仅是一种“感觉”。
内容评价:本来一个不太喜欢吃中国美食的我，也有些饿了。
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