和儿子谈到了鱼,儿子问:“你最喜欢吃什么鱼?”“嗯,三文鱼吧。”我想了一下。“嗯,我也喜欢吃三文鱼。”儿子有找到了知音的欢喜,“肉很嫩。”儿子沉思着说。
“妈妈,三文鱼为什么都是死的?”“我们在超市里看已经都分解成一块块了的啊。”我不确定他问的这句话是什么意思,又加了一句:“就算买了活鱼,做之前还是要洗剖干净,还是死的呀。”还是没有说清楚,我又说道:“超市里的三文鱼都是冷藏的。要是死了太久,又没有妥善保管,会腐烂变质的。”
“为什么会腐烂?”“鱼死了,就会滋生细菌。”“为什么会滋生细菌?”儿子的穷追不舍让我挠头了。“这大约关系到一个氧化还原反应。”
“氧化还原?我知道,钉子氧化了就会生锈。但是鱼肉怎么会有氧化还原?”儿子继续追问。
我说:“这样说吧。你知道动物的肺起到什么作用吧。就是吸进氧气,呼出二氧化碳。身体里的二氧化碳会循环到肺部,然后呼出,并把新鲜氧气吸进来。”
“这就是氧化还原反应?”儿子显然不明白。
“你知道我们的心脏是怎样一个构造吗?总共有几个隔间?几个心房,几个心室?”“心房,两个吧,心室……”儿子很犹疑。
“对,我们有两个心房两个心室。哺乳动物心脏都有四个腔。爬行动物有些是两心房一心室,有些只有一心房一心室,它们的动脉血和静脉血没有分开,所以它们无法调控自身的温度,是冷血动物,也就是变温动物。”
“我们是恒温动物吧。”儿子问。“当然,除了发烧其他时候体温都是37度5。”我回答。
“妈妈,鲸鱼是不是哺乳动物?”“鲸鱼是胎生,但是哺不哺乳我也不知道。”真头疼。
“鲸鱼身上没有乳头,估计不能哺乳。不然就长得太奇葩了。”儿子在想鲸鱼的模样。
唉,这话题……我决定回到原来的轨道上。
“肺吸进的氧气就和静脉血里的二氧化碳交换,然后变成了携氧的动脉血,储存在心室里。心脏一挤压,就顺着血管流向全身。在细胞中进行置换,把氧气输送给细胞,把代谢产生的二氧化碳带走。就像一条河流,本来是洁净的水,输送给人家使用。可是有人往里面扔脏东西,流着流着变成脏水了。这就是静脉血了。”
“为什么氧气会变成二氧化碳?”儿子又问。
“因为人是碳基生物啊!地球的生物都是碳基生物。人体内有很多蛋白质,像基因——DNA就是蛋白质组成的。蛋白质的分子式有很多CH这样的结构。”我想了想,又说:“你还记得以前跟你说过,氧原子用O表示,氧气的分子式是O2。氧气和碳发生反应就变成了二氧化碳CO2。”
“水是什么呢?”儿子有点兴趣了。
“水是氢和氧结合在一起,H2O。”
“为什么二氧化碳是CO2,而水是H2O?”
“因为碳的电荷是4,一个碳需要配2个氧;氢电荷只有一个,需要两个氢原子来配一个氧原子。”
我又跟儿子讨论了一下酸式盐,碱式盐,各种离子。最后谈话又回到了鱼。
鱼死后,心脏就停止了工作,血液就不会在体内流动了,无法把新鲜氧气输送到各器官,各细胞。生物体内有许多厌氧细菌,这时候就快速繁殖,抢夺机体的有益物质,生成**,然后腐烂就开始了。
“那么,喜欢氧气的细菌呢?”
“这个我还真不知道,期待日后你来给我解答了。”
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