按：五年前，我有幸为钓鱼台国宾馆的某机构工作了一段时间，主人约我写一篇介绍文字，还安排我在国宾馆住了几天。于是我有机会转遍了这座国家园林，访问了相关人员，钓鱼台总厨还让我们品尝了一桌国宴。因此，这篇文字虽算不上佳作，但绝对是一手材料、亲身体验。
前三字是乾隆爷御笔
钓鱼台史话
前外长李肇星，在欢迎朝核问题六方代表的祝酒辞中，用了一句成语：“任凭风浪起，稳坐钓鱼台”。
言外之意，希望各方代表心平气和，有话好好说。有意思的是，这桌酒席还真是摆在“钓鱼台”，北京阜城门往西两公里、外国元首访华的下榻之处----钓鱼台国宾馆。
接着，这位文采斐然的外长，娓娓道来，寥寥数语便把钓鱼台的故事讲得明明白白——“钓鱼台曾是中国清朝一位年轻皇帝送给他老师的礼物，是一个充满善意和可能给这里的人带来好运气的地方……
其实，钓鱼台的历史还要早。《日下旧闻考》云：“钓鱼台，乃大金时旧迹也。”金哀宗有诗曰：“金主銮舆几度来，钓台高欲比金台。”可见800多年前北京建都就有钓鱼台了，还颇受皇帝喜爱，给座金山都不换。
古时候，这里有泉水涌出，冬夏不竭，汇成小池。元代宰相廉希宪在此修建别墅“万柳堂”，并把这泓好水唤作了"玉渊潭"。
到了明朝，《帝京景物略》点赞钓鱼台： “堤柳四垂，水四面，一渚中央，渚置一榭，水置一舟，沙汀鸟闲，曲房入邃，藤花一架，水紫一方。”你看，多美！不是江南胜似江南，官宦文人唱和雅聚，又多了一个去处。
1774年清乾隆年间，大雨成灾泱及京城。皇帝下令扩容玉渊潭，引来香山水，沟通护城河。玉渊潭便成了水面宽阔的大湖。
康乾盛世，建了不少楼堂馆所，此处也辟为皇帝行宫。
东岸敕造高台，台上板筑雉堞，俨然一座城楼。西边正门，乾隆爷亲题三个大字“钓鱼台”！站在台上西眺，湖水涟漪、清风扑面，舒心赏目、风景甚好。
高台下散落着养源斋、同乐宫、清露堂、潇碧轩、澄漪亭……亭台楼阁，曲廊迂回，清泉碧水、茂木翠林。
至于李外长讲的故事，说的是帝师陈宝琛与末代皇帝溥仪的一段师生情谊。
到了我辈(50后)，玉渊潭已然荒芜，钓鱼台空留虚名，杂木荒草之中隐约可见残垣断壁。即便如此，这里却是我和小伙伴的乐园(附近三里河计委大院的孩子们)，春开野战、夏游碧水、秋掏鸟蛋、冬溜湖冰，一年四季不亦乐乎。
可惜好景不长，到了1958年，乐园突然被圈了起来，不知要搞什么名堂。开来许多工人、机械，闷声不响日夜兼工。那时候小伙伴们不懂维权，只能扒着栅栏向里张望，悻悻然无声抗议乐园被霸占。
国宾馆建成记
钓鱼台一汪好水
一年之后，建筑落成，有军人把门，听大人们说，此处叫做“迎宾馆”。
迎宾馆的围墙，早先是刷着绿漆的竹篱笆，树木掩映着幢幢别墅，也是一道风景。1966年改筑高墙，后来墙头上又拉上铁丝网。“钓鱼台”彻底变成一片禁区。
国事为大，小孩子的感受不足道。原来建国十周年，中央政府决定造一座国宾馆，接待来华参加盛典的外国元首和政要。这是当年北京十大建筑之一，选址选在了钓鱼台。
机场在东、钓鱼台在西，相隔几十里，国宾馆为何舍近求远？当年参加营建的外交部老司长扬琪良说，最大的益处是客人下了飞机，坐车必走长安街，咱们北京的景致，客人便一览无余了。这些老一辈的外交官，大概都受了周总理的薰陶，一番用心往往不露痕迹。
迎宾馆的总设计是大师张开济，得意之笔是迎宾牌楼（见下图）。最初的设计，大门高大庄重、戒备森严，张老另有高见，他认为应该多一些园林的飘逸，少一些殿堂的威严，好似敞开怀抱迎接八方宾客。晚生甚以为然，那时共和国虽然还贫弱，但骨子里的自信，就是那大国风范。
老前辈还曾对我说，“钓鱼台是个古迹，迎宾馆的十几座现代别墅要和古建筑协调，还不能重样，要各有特点。时间太短，只有十个月！只好边设计边施工，不但要盖起来，还要装备起来。”
所幸，那是“大跃进”的年代，中国人还真创造了不少奇迹。1959年国庆前夕，苏联等11个社会主义国家党政代表团，赫鲁晓夫、金日成、齐奥塞斯库等一干首脑，如约而至，成为迎宾馆的第一批客人。
展现在各国贵宾眼前的是，总面积42万平方米、建筑面积17万平方米、湖水面积7万多平方米的蔚然大观！复建的钓鱼台行宫古建筑，与17栋现代建筑连成一片，古今相映、珠联璧合。园内古树参天、碧水如镜，石桥小径，奇石流泉，一派中国古典园林的气象意韵。
房间里的家具饰品、古董字画，同样精美绝伦、品格高贵。迎宾馆藏品以清代为主，上至新石器时代，价值连城、尽收数千件，世上宾馆，鲜有可比者。
令人错愕的是，这座展示中华文化的殿堂，反倒被“文化G命”了一回。曾几何时，这里真的住进一伙沽名钓誉、兴风作浪的“钓客”，把闲云野鹤的“钓鱼台”变成了门禁森严的“白虎堂”。十年浩劫期间，“四人帮”霸此一方，不可一世。钓鱼台变成这般去处，难怪毛泽东都劝陈永贵搬出来，叹道：“钓鱼台无鱼可钓哟！”
WG结束后，钓鱼台拆除了铁丝网。随着国家的改革开放，国宾馆也走上了市场，那层神秘的面纱渐渐掀开，人们才得以窥见她的雍容华贵。
总统楼秘闻
进得园内，但见十几栋风格各异的贵宾楼，分布在中心湖周边，从东门起逆时针依次编号至18号楼。没有“1号楼”，大约是顾及若多国元首来访，哪位阁下住“1号”？也没有“13号楼”----照顾西方人的习惯。而中国人忌讳“4”，于是“4号楼”便以“八方苑”代称。每栋楼除总统套房外，还有一二十间客房，大小会客室、会议谈判厅、餐厅厨房一应俱全，每幢楼都堪称一座独立的顶级宾馆。
“12号楼”、“18号楼”数字吉详，尤引人瞩目，称作总统楼。
“12号楼”青瓦覆顶，素面朝天，临湖而建。刘海粟的巨幅国画《江山多娇》是镇宅之宝。里根和撒切尔夫人都曾在此下搨。撒夫人钟意此楼，卸任后再度访华，谢绝了更豪华的18号楼，仍要住在老地方。毛爷爷每次来钓鱼台也偏爱此楼，但他从不光顾总统套，而是捡一间随员的客房小住，一小厅、一浴室、一卧房，如此而已。
18号楼则采用了皇家标志--黄色琉璃瓦，是钓鱼台最豪华的一座。仿明清宫殿，楼高三层，绿彩画栋，富丽堂皇。总统卧室更是气派，大床和衣橱皆为紫檀打制，宫灯分列雍容瑰丽。落地大挡屏用红木精雕细刻，配以十余幅山水花鸟，营造出浓浓的中国情调。
当年，周恩来还特命从故宫借来一批古董，像乾隆御制的景泰蓝圆桌、光绪大婚特别烧制的太平缸、唐代的香玉佛头等等，件件都是稀世珍品。
从1972年中美破冰之始，里根、老布什、克林顿等历届美国总统纷至沓来，还有谋求中日建交的田中角荣，首次访华的英国女王伊丽莎白二世、日本天皇明仁……这些显赫的人物，让18号楼更显高大上。
18号楼前两尊鎏金狮子的故事，意味深长。原是圆明园的宝物，后被八国联军掠去。英国女王伊丽莎白二世访华，将它们带回故国以示友好。于是，鎏金狮子就留在了女王住过的楼前。
克林顿也有故事，18号楼有中西式两套总统房，而中式的更显尊贵，理应是主人房。无奈女儿非缠着要住，夫妇俩只好搬去西式卧房。可见娇惯爱女，总统也概莫能外。
半个多世纪了，钓鱼台共接待了1287位外国元首和政要。服务员们私下有个排行榜，最友好的是莫桑比克总统，百忙之中，还教服务员学英语；最风趣的是巴西总统卢拉，最具个人魅力当属俄罗斯总统普京；最酷的是巴勒斯坦领袖阿拉法，头裹围巾军服飒爽，腰里还别着枪。
钓鱼台的故事还很多，可惜大部分不能讲。这里有杯觥交错的欢歌笑语，也有秘密外交的守口如瓶。
其中14号楼便是中韩建交会谈的秘室。1992年，韩国外交人员分几组经第三国秘密潜来。苦苦谈判3个月，才签署了建交公报。而签约所在的17号楼芳菲苑，不仅有个巨大的宴会厅，还有无数的谈判空间，可以坐着谈、站着谈，甚至洗手间里也能谈。
舌尖上的国宴
都说舌尖上的中国，那么，舌尖上的国宴又当如何？据说，钓鱼台博采国内八大菜系之长，广纳世界各国菜肴之精。上承宫廷肴馔谱录，下采民间小吃风味，还要顾及各国元首口味习俗。八个字“清鲜淡雅，淳和隽永”， 乃钓鱼台国宴之范儿。
总厨食长还告诉我们，钓鱼台国宴讲究"三美"，美景、美器、美食，我说还要加上一"美"～服务员全是从山东特召来的美女，一个个一米七以上，亭亭玉立、秀色可餐!
礼宾的最高境界是宾至如归，所以，在元首们抵达之前，国宾馆都要千方百计打探他们的饮食起居。为盘中一餐，可能要数十封外交电报商定。新加坡总理李光耀来访，厨房准备的早餐豆浆、油条、豆腐花和小咸菜，天天如是。虽不起眼，却让李光耀赞不绝口。
元首们用膳，一般不会是大快朵颐，餐桌往往是另一场外交戏码，所以，菜肴以“方便进食”为首要。另外，国宴关乎礼仪，再诱人的美食，若让第一夫人们剔鱼刺、吐骨头，吃相难看的话，她们宁肯不吃。所以，鱼无刺、肉无骨，也是国宴的特殊讲究。
40年前，日本首相田中角荣抵达北京后的第一顿早晨，当他端起汤碗喝了一口，居然大叫：“怎么会是我家的味噌汤？！”原来，周总理特意研究了田中的食性，还命人从他家御用的味噌酿造店，买来这一种食材。
田中此番来中国，是谋求两国邦交正常化。日本国内反对派亚力山大，田中行前甚至留下遗书。没想到他乡遇故知，一碗大酱汤化解了他的悲情，他动容地说：“周恩来这个人，了不起！” 舌尖上的小小感觉，也能让人品味风云际会。
纵观世界大国，美国有白宫还有戴维营；英国有白金汉宫又有温莎堡，俄罗斯有克里姆林宫还有“夏都”索契，中国则有中南海和钓鱼台。所列前者和后者，都是各国国务活动的重要场所，但后者更适宜另外的安排，比如秘密外交或艰难的谈判，换一个更轻松怡人的环境，把客人领进自家后花园，表达特别的诚意。
于是，棘手的对局，或许会有意外的握手。用李外长的话说，“这座花园目睹过许多重大外交事件。在这里，通过对话，冰山可以消融，敌意可以化解，信任可以培育。钓鱼台历史的最好启迪就是：和平最可贵。”
如此说来，钓鱼台国宾馆堪称“国之别苑”！
20150427
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