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一份带着浓浓爱意的小羊肝

一份带着浓浓爱意的小羊肝

作者: 竹木先生 | 来源:发表于2018-01-09 15:36 被阅读2次
一份带着浓浓爱意的小羊肝

父爱如山,爱是无声的,严厉的,也是含蓄的!感谢上天赐予了我两个漂亮的女儿,感恩妻子细心的呵护,宝贝们才能健康快乐的成长!

总想给她们最好的,慢慢学会了自己烹饪。羊肝由于其独特的功效,我决定自己为二个宝来烹制


1.食材准备

一份带着浓浓爱意的小羊肝

1.1.主食材:鲜羊肝

1.2.烹饪材料:白芷,香叶,良姜,草果,白蔻,桂皮,小茴香,花椒,大葱,生姜.


2.加工工艺

2.1.清水浸泡:去除肝脏内的血水,按压肝脏到没有血水即可。

2.2调料放到锅里,加水烧开,放少许:味达美和鸡精(上色和调味),沸腾20分钟。

3.羊肝下锅

一份带着浓浓爱意的小羊肝

4.烹制好羊肝的重要要领:

4.1开锅后,改小火煮制(老汤刚刚沸腾的状态)。

4.2煮20分钟即可,窍门:如果无法确定肝的老嫩,用筷子插肝,没有刚刚没有血水即可。

一份带着浓浓爱意的小羊肝

这时候的肝,刚刚断生,软嫩可口。

5.开吃啦:新煮的羊肝,掰着吃味道更好哦。

操作要领:1.肝脏浸泡出血水.2.小火煮制20分钟。

             

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