现在虽然车厘子自由了，但是青菜吃不起了。
最近不知道各位有没有发现，不仅仅肉类食品价格上涨，而且青菜等蔬菜也上涨，目前青菜卖到十元一斤，芹菜目前八元一斤，豆制品也普遍上涨。
去年的时候青菜过年时候一度卖到十二元一斤，价格非常的高，以至于很多人说再贵也要吃，一百元大钞没法下咽。
菜为什么这么贵？
“近期，尖椒、白菜、大葱等蔬菜价格涨幅较大，主要是由于去年底今年初全国大范围寒潮低温天气给蔬菜生产和流通带来不利影响，加之近期部分地区疫情点状散发，一定程度上影响了蔬菜运输和配送。”1月22日，发改委负责人对近期菜价大幅上涨做出解释。
作为批发商，李亮明显感受到了寒潮对菜价的影响。“受寒潮影响，供应端一短缺，价格就会往上涨。”
而疫情也直接或者间接地影响着蔬菜、肉蛋价格。因为防疫隔离等要求，导致菜农种植积极性降低，疫情也进一步增加了菜蔬的运输成本。
李亮以北京为例解释道，现在进京的运输车辆都需要安全检查，外地车进京政策有变化，想把菜运进京，得用北京的货车去六环以外做对接，蔬菜的运输成本、人力成本都在增加，价格自然贵了起来。
甚至因为种种原因，不少地区的消费者开始囤积鸡蛋了，也会导致价格上浮。一位从业者称，“鸡蛋短期价格大幅度上涨，与消费者备货、抢货导致供不应求有关。”网上甚至流传着一张超市贴出的温馨提示：大家不用恐慌，别使劲买鸡蛋，不是因为疫情鸡蛋断了，是因为你们储备太多，鸡下不过来……给鸡留点时间，鸡也挺不容易的……
菜篮子的价格变动，也与双节来临与季节性波动有关。每年12月至第二年2月这段时间，正值元旦、春节双节，消费需求旺盛，但另一方面，此时正值冬季，于蔬菜是反季节，临近春节人工成本增加，蔬菜的采收成本就增加了。
寒潮、疫情加上季节性等多重因素叠加，让如今菜价的涨幅明显了起来。“去年12月以来，蔬菜供给进入冬季模式，价格随冬季生产、采收、运输成本增加而上涨。1月份菜价上涨主要是季节性的，叠加新年前后两轮强寒潮影响，涨幅偏大。”中国农科院农业信息研究所专家曾对媒体指出。
清晖智库首席经济学家宋清辉对深燃表示，“肉蛋类价格上涨则源于饲料价格上涨和产能不足。也有双节不好雇工人的原因，本质上还是市场供求因素问题。”
不过，尽管如今菜价高，但李亮称整个菜场并不太景气。往年他都会在春节前半个月筹备好一些畅销菜品，甚至批发价越涨越敢拿货，因为永远不愁卖，但与往年相比，今年人们的活动受限，菜蔬需求在下降。
看到菜篮子的价格变动，尤其是尖椒、白菜、大葱等品种涨幅较大，国家发展改革委迅速回应称，各地各部门目前正在采取积极措施，包括加强蔬菜生产，保障蔬菜运输畅通、配送到位，加强储备调节，及时启动、足额发放价格临时补贴等，确保市场保供稳价。加上近期气温逐渐回升，椒类、瓜类等前期价格涨幅较大的品种逐步恢复上市，蔬菜价格整体上行趋势将会缓解，有望逐步回归到常年同期水平。
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