酸奶

我是比较喜欢喝酸奶的，但是无奈市面上的酸奶糖分太多，添加剂也多，自从吃东西看是看配料表后，就很少买酸奶了，虽然也有无糖的酸奶，但是要么不便宜，要么用的代糖，总觉得代糖太好。

于是买了一个酸奶机，家人说我，买来用两次后就会闲置的，其实买来已经有几年了，做了几次后，中间确实闲置了很久，当初还买了好几代酸奶发酵菌，也没有用完都过期了。

今天又想喝酸奶了，在柜子里找出来尘封的酸奶机，买了几盒纯牛奶和一罐酸奶，用酸奶配着纯牛奶就可以做出好喝的酸奶来。

预设好标准模式，还有更酸的，但是标准的就挺好。将牛奶和酸奶都放到小锅里，经过一个晚上就可以喝到好喝的酸奶了，如果觉得没有甜味，可以放些蜂蜜，这是真正的蜂蜜酸奶。做一大罐一天也喝不完，放到冰箱中第二天也是没有问题的。

第一次喝酸奶大约是96、97年的时候，那时我还在上艺校，有次专业老师请我们几个学生吃饭，带了从保定带过来的酸奶，那时我第一次喝，感觉味道好极了。那个时候的庄里刚刚有一个大的超市，但是距离学校比较远，很少去，平时买东西的小卖部里压根就么有见过。

再后来随着经济的发展，超市多了，小店里也能买到酸奶了。

再一次对酸奶有印象，是研究生毕业后，当时一个同学从西藏回来带来了那边的老酸奶，我说这个和酸奶有什么不一样的呢？除了包装不一样。他说你尝尝就知道了。

结果打开看到确实和酸奶不一样，居然需要用勺子挖着吃，醇厚而不甜腻，那个感觉让我至今都还很喜欢老酸奶。

再后来，网上报道说老酸奶、果冻之类的这种东西可能是用你扔到的皮鞋做的......当时中央台的一个主持人爆料的这个内幕，闹得沸沸扬扬，那个时候电脑和手机还没有现在这么发达，但是也是人尽皆知了，后来我再也不喝老酸奶。

现在想喝了就自制，科技狠活这么流行的时候，能自己动手就自己动手吧！