半天腰、武夷肉桂

半天腰又称半天夭，是武夷珍贵名丛之一，原产于九龙窠三花峰之第三峰绝顶崖上。半天腰现今主要分布在武夷山内山。半天腰属无性系，灌木型，成品茶香气浓郁、高长、妖气十足，茶香多变，初时如兰似花，继而如粟像杏，再则焦香横溢，时刻带着一份妖媚，滋味甜醇。20世纪80年代以来，武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。

名茶源流

相传清末已有此树。据说天心永乐禅寺方丈，一日偶得一梦，梦见一只洁白的鹞，嘴里喊着一颗闪光的宝石，被一只巨鹰紧追不舍，后将宝石落在三花峰的半山腰上。方丈醒后，大惊，便派了一位小和尚登封寻找。小和尚从蓑衣峰旁翻越直至三花峰顶，而后用绳索费尽周折，到了三花峰的半山腰寻找宝石。小和尚最终在一块突起的峭壁上发现一颗绿色的茶籽，已开始吐芽长根，小和尚小心翼翼地拾起，带回庙中，交给方丈。方丈将茶籽亲自培植，待长到尺余高，仍由小和尚将其移栽上去。因为方丈认为茶籽系鹞鸟赐予三花峰的半山腰，不可强占，又似半天空中的一株茶，所以命名为“半天鹞”。由于“鹞”与“腰”同音，又因为生长在半山腰上，久而久之就成了“半天腰”。

武夷肉桂

武夷肉桂，亦称“玉桂”。由武夷山无性系良种“肉桂”茶树鲜叶制成的乌龙茶。由于它的香气滋味似桂皮，所以在习惯上称“肉桂”。武夷岩茶中的高香品种。肉桂茶树为无性系品种，茶树为大灌木型，树势半披张，梢直立。采摘标准掌握小开面采。经晒青、晾青、做青、炒青、揉捻、复炒、走水焙、簸拣、复焙制成。武夷肉桂条索紧结卷曲，褐绿油润，香气馥郁持久，具有清雅的肉桂香气，滋味醇厚回甘。冲泡六七次仍有“岩韵”。

据福建农科院茶叶研究所分析，武夷肉桂春梢一芽二叶含水浸出物44.49%，茶多酚24.3%，儿芽素88.2毫克/克。品质优异，超过黄旦、水仙。产量较高，年均产量比铁观音高20%以上，与黄旦相当。适应性好，抗性强。因此，大多数商家用肉桂冒充大红袍，因肉桂桂皮味较为明显，因此不难辨识，只要开汤检验，即可让假茶无处遁形。由于其品质优异，性状稳定，如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且也被外地广为引种，成为乌龙茶中的一只奇葩。1992年武夷肉桂在首届中国农业博览会上荣获金奖。