你有体验过不用下车就能拿到咖啡吗？在国外有一种“得来速”咖啡店，能让你不用下车也能享受咖啡。
什么是“得来速”？
“得来速”的英文是Drive-Thru，翻译过来就是汽车购餐车道餐厅。即顾客驾车进入购餐通道，不用下车就可以进行点餐、支付、取走食物等过程。（类似收费站的付费取票过程）
这个理念最早是在二十世纪30年代提出的，当时应用最多的还是在一些路边的便利商店。之后随着快餐行业的到来，“得来速”的市场也在快速地增长，国内最早有“得来速”服务的是麦当劳，但早在1975年，麦当劳就在美国开设了第一家“得来速”餐厅。
除了快餐行业，其实很多知名的咖啡门店也开始进入到“得来速”的市场，比如星巴克和Tim Hortons 在美国都会有“得来速”服务，在过去的几十年，“得来速”咖啡一直是国外咖啡行业的一部分。
其实在最开始，星巴克是“反对”“得来速”咖啡的，因为星巴克一直都是以咖啡的服务为主营业务，他们认为这样的“得来速”咖啡不能让顾客真正地享受咖啡。如今，星巴克在美国开设了8500多家门店，其中58%都有“得来速”服务。
咖啡连锁品牌Costa coffee 这些年也在大力发展得来速门店。截止到去年年中，它就在英国经营了40多家“得来速”门店。随着今年的新冠疫情爆发，使得这个数字猛增，截止如今，英国有300多家分店开设“得来速”或外卖服务。
美国是“得来速”咖啡的主要市场，但随着新冠疫情的爆发，这种服务模式的门店在全球各地发展都很迅速。除此之外，2020年7月，星巴克在印度开设了首个“得来速”餐厅。
为什么“得来速”能在咖啡领域发展得如此快？
1、快速、方便
随着人们生活节奏的加快，更多的人是没有时间花一下午的时间来品尝一杯咖啡，咖啡更多的是用来提神，在早上上班之前都会带一杯。而且咖啡店买的话，会有找车位的麻烦。这种时候“得来速”咖啡店就让顾客避免找车位和下车的麻烦，直接拿走做好的咖啡。
2、服务品质高
平时去咖啡店等待一杯咖啡的时间一般会在4到5分钟左右，但等待一杯“得来速”咖啡只需要2-3分钟。并且“得来速”咖啡不会因为注重便利性而放弃了咖啡的品质和服务的质量。如果“得来速”咖啡光是靠便利性和快速的话，是不会在短时间内发展的如此迅速。
3、顾客复购率高
“得来速”咖啡通过创造一个快速、高效、整体友好的消费过程，使得咖啡店可以留得住客户，并且培养了用户新的消费习惯。
4、无接触消费环境
随着这次新冠疫情的爆发，人们对于购物和用餐环境有了一个新的思考和选择，而“得来速”咖啡为人们提供了一个新的用餐体验。
总的来说，“得来速”咖啡所提供的无接触环境、便利和便捷的使用促进了它的快速发展。
过去咖啡店一直是一个介于工作和家庭之外的“第三空间”，因此咖啡店里会提供免费的WIFI和充电接口，店里的装修也是会让人感到舒适，目的就是要让顾客能够坐下来，喝着咖啡聊着天，享受生活的愉悦。
但随着现在人们对于时间观念的加强，对于人们来说时间是很宝贵的，人们不再追求进咖啡馆坐下享受，而是“快点拿到我的咖啡，再去我应该去的地方。”因此“得来速”咖啡店的出现正好契合了人们的这一需求。
为什么国内的“得来速”咖啡店很少？
首先是我国的城市建设让城市中不可能向国外那样大规模地建设“得来速”的门店，因此在城市中我们见到“得来速”咖啡店的概率应该会很小，但是随着咖啡文化的普及，在将来“得来速”咖啡店应该会像麦当劳一样在加油站普及。
如果你的上班途中有“得来速”咖啡店，你会去买咖啡吗？
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