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《黄帝内经》中说：“肺者，相傅之官，治节出焉。”也就是说肺相当于一个王朝的宰相，一人之下，万人之上。宰相的职责是什么？他了解百官、协调百官，事无巨细都要管。肺是人体内的宰相，它必须了解五脏六腑的情况，所以《黄帝内经》中有“肺朝百脉”，就是说全身各部的血脉都直接或间接地会聚于肺，然后敷布全身。
所以，各脏腑的盛衰情况，必然在肺经上有所反应，中医通过观察肺经上的“寸口”就能了解全身的状况。寸口在两手桡骨内侧，手太阴肺经的经渠、太渊二穴就处在这个位置，是桡动脉的搏动处，中医号脉其实就是在观察肺经。
《黄帝内经》讲，白色在五行中属金，入肺，偏重于益气行气。大多数白色食物，如牛奶、大米、面粉和鸡鱼类等，蛋白质成分都比较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。
此外，白色食物还是二种安全性相对较高的营养食物，且脂肪含量较低，十分符合科学的饮食方式。特别是肺部疾病患者，食用白色食物会更好。
同时辣入肺，肺部耐辣味。辣有发汗、理气之功效，人们常吃的葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等食物所含有的“辣素”既能保护血管，又具有调理气血、流通经络的作用。经常食用能够预防风寒感冒，葱、姜善散风寒、治感冒，胡椒祛寒止痛，茴香可理气。不过，患有便秘、痔疮和神经衰弱者不宜经常食用。辛类食物走气，而肺主气，如果肺出现了问题，就不能吃辛味食物。
日常生活中的白色食物有很多，如：(1)银耳，又称白木耳，能生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症，被誉为“长生不老药”“延年益寿品”“菌中之王”。（2)梨子，梨子自古被尊为“百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等作用。在秋季若因气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等；或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨。(3)薏苡仁，薏苡仁性味甘、淡，微寒，归脾、肺、肾经，具有美白养颜的功效，性属平和，补而不腻，爱美的女性对此一定不陌生。薏苡仁含蛋白质脂肪、氨基酸、各种矿物质及维生素，有益人体健康。
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