开水白菜
最不起眼的名字，却是最有内涵的一份繁华.从最开始的老母鸡熬汤，到中间的红肉白肉扫汤，再到最后添加看似最普通的东北小白菜菜芯点缀。所有的繁碎过程，沉淀成最后的一份清汤加白菜的姿态放在你面前请君细品。如果君以貌取菜而弃之，必将后悔这一场诗意的邂逅。她，隶属于川菜，却是川菜中最含蓄的一道。有人谓之“最优雅的川菜”，这美誉一点也不为过的。我想，看到这道菜，我首先会想到那温软如玉的江南女子，抑或许，她就是雨巷诗人戴望舒笔下那位在江南缠绵的烟雨中，走在青墙黛瓦间，莲步踏青苔撑着油纸伞的丁香女子：她有丁香一样的忧愁，有着丁香一样的芬芳,在雨中哀怨又彷徨。我想，那是一种柔和美，一种诗意美。我曾固执的认为，开水白菜好比那种经历千帆过尽而返璞归真的睿智熟女。经历过生活或者是岁月的千锤万凿，或学富五车，或万千风情，可是她依然能够在喧嚣的尘世中,在内心修篱种菊，以一种超脱淡然的姿态看花开花落云卷云舒，静享岁月安好。我固执的解释简单而有内涵曰简约。简洁而无内涵，真乃简单也。浮华而无内涵，姑且谓之嚣张吧。或许，经过岁月的沉淀，就像经过从热闹的高汤到清淡的开水的沉淀，开水白菜的营养，如开水白菜般的智慧，最终会成为人生旅途中最是细水长流的美景。
白灼西兰花
绿绿的西兰花，绿得纯粹，红红的辣椒节红的坦然。简单的一个焯水，翻炒，出盘再略勾薄芡，平添一份柔美。她像一个面容姣好的待嫁新娘，旁白你的花朵是她的手捧花，穿着婚纱静静的等待那一份幸福的时刻到来。对了，那薄薄的稀芡就是她洁白的头纱，朦胧的遮着她那娴静的面庞。如果窗外有温暖的小阳光，斜斜的照进来，那便是老天的眷顾的美丽。她很纯净，很淡然，是否是心里装着小鹿面容是万里无波的海面？或许她正在遐想，不久的某一刻，牵手一生的幸福，然后甜蜜红了脸？水煮肉片
川菜中最麻最辣的一道经典,声名在外.红油锃亮,花椒毫不客气的在嘴里跳跃,调戏着食客的味蕾,嫩极了的肉片总能给你带来阵阵惊喜.如果说,菜品也挑人的话,我想这道菜应该属于年轻的男孩女孩.火辣的口味儿,恰似女孩儿们火辣的热情,敢爱敢恨,辣椒的冲劲儿,也如男孩儿们青年的血气方刚,足可以冲冠一怒为红颜,为你痴狂为你醉.她用火辣的感情,酣畅淋漓的诠释和演绎着青春.谨以此菜,致青春!
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