今天吃的菜特别清淡,特别快手,特别爽口!
焯水第一步:
1.菜心,以前我没做过,今天买了来,仔细地摘洗,每一棵都剥开便于快熟。起锅,水开,盐油来一点,要想蔬菜碧绿放点小苏打。
2.木耳是昨天焯水的。
3.山药带着手套切片焯水。
爆炒第二步:
菜心鱼片——蒜片爆炒菜心垫在盘底,油锅划上腌制好的鲈鱼片,倒掉多余的油,微微勾点生抽,起锅,放在菜心上。
山药炒木耳——蒜片入油锅,放入木耳略炒,放入山药爆炒。
西红柿紫菜蛋花汤也特别快。三道菜不出二十分钟就好了。因为木耳、山药都是昨天一次性焯过水的了。
越来越觉得在闲时备好菜的感觉很舒服:
那天老公买的山药,炖了一大部分,剩下的一小部分,当时就把它切片焯水,然后放冰冻室,因为不确定第2天要吃,所以冻起来保险一点。
木耳发水以后长性特别大,每次炒菜都用不完,索性就多发一点,然后焯过水把它冷藏或冷冻,吃饺子吃包子都可以切几片放进去。
今天买的菜心一餐吃不完,摘好了,不洗,保鲜袋装上,明天继续。如果明天不吃就焯水拌上油冰冻了,下次稍微解冻油锅爆炒。
今天买了半斤黄辣丁,老公嫌不够,他又去买了一斤多,一共13条,煮了一大锅酸菜黄辣丁火锅,够够了!
我买的鲈鱼就吃不完了,切了鱼片之后的边边角角就腌制上了,明天来一个粉丝鲈鱼吧。
除了木耳,我和叮叮居然把才吃完了!
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