蝉花

蝉花在土里的纵剖面

大家对于蝉这种动物应该都非常熟悉了，因为这种动物分布广，叫声响亮，而且还是一道美味。但是对于蝉花可能知道的人就不那么多了，至少我是昨天才知道，也许是我真的孤陋寡闻。

昨天在简友“幽人独跹”的《知了花》一文里第一次知道了知了花（蝉花）这种生物，今天有时间查找了一些资料，又请教了南方的一些朋友，才把蝉花这种生物了解了一二，现在写成小文，供和我一样还不了解蝉花的朋友们赏玩。

蝉花的地上部分

蝉花，也叫知了花，是蝉的幼虫在土里感染了一种真菌而形成的一种外形具有“动物”和“植物”形态特征的奇妙生物。俗称大虫草，属于虫生真菌，和我们都知道的虫草的形成过程类似，是一种名贵药材。

蝉花的“根”是蝉的幼虫体，“花”是从蝉幼虫头部生长出来的，约一寸多长，从顶端分枝开花，花粉为乳黄色，称为“蝉花孢子粉”。相当于植物的“种子”，具有繁殖的功能。

蝉花是动物与真菌的结合体，不是植物也不是动物，所以说它是一种奇妙的生物。

蝉花个体（整体）

蝉花除了称为大虫草外，还有金蝉花、蝉茸、虫花等名字，它感染的真菌叫蝉拟青霉菌，是一种虫生真菌。

就像人类一样，蝉的老龄若虫最易感染这种“病”。当气温18-24℃，相对湿度>80%的温暖湿润季节，在浅土层活动的老龄若虫，接触带菌的土壤后就会发生感染，实际上就是得病了。

当气候环境适宜时，这种虫草菌就吸收虫体的营养转化成菌丝体，蝉的病也就越来越严重了，最后蝉的虫体就被菌丝体完全占据而只剩下一个躯壳，也就是死翘翘了。

到翌年6、7月份，温湿度合适时，发病死亡虫体前端长出浅黄色或蛋黄色孢梗束，突破表土，伸向地面，菌丝体也从营养阶段逐渐转化为有性阶段，这个阶段的菌丝体具有繁殖功能，它产生的“蝉花孢子粉”，渐从顶端分枝“发芽”形似花朵，故而称为蝉花。

那些孢子粉落到泥土里，又形成真菌体，在继续“毒害”蝉的幼虫，如此往复。

说白了，蝉花就是由虫草菌寄生于蝉的幼虫体内，吸收蝉的养分而形成的一种生物，是蝉的幼虫（知了猴）的一种病体，就像牛黄是牛的结石一样。原来动物有病后产生的东西可以成为名贵药材，单从这点上看，动物就比人类厉害多了。

蝉花在土里的样子

蝉花的历史记载比冬虫夏草更早，从南北朝（公元五世纪）开始就有蝉花入药的记载，明朝李时珍《本草纲目》（1590）里更加详细记载：“蝉花可治疗惊痫，夜啼心悸，功同蝉蜕”。但是，天然的蝉花非常稀少，野生金蝉花更稀奇珍贵。

蝉花富含肝糖、虫草酸、多种生物碱及麦角甾醇等。具有提高人体免疫力，抗肿瘤和调节中枢神经的作用。

蝉花整体

蝉花虽是来源于蝉，但也并非所有地方的蝉都有得这种“病”的机会。

蝉拟青霉的寄主只有7种，它们分别是竹蝉、山蝉、蟪蛄、云南黑蝉、草蝉、小鸣蝉和透翅蝉。

竹蝉常见于毛竹产区，是蝉拟青霉的重要寄主。

由于受气候影响，蝉花在我国只分布于四川、浙江、福建和安徽、云南省东部等地。所以，生长于山东的我虽然见过、吃过很多知了猴，但是从没有听说过蝉花一事。

到了采集蝉花的季节，人们到蝉多的树林、山岗去寻找，一旦发现了蝉花，就要细心的用器具（最好是竹铲）慢慢剖开一边的土，待蝉花的一面完全露出来之后，在慢慢铲开两旁的土，然后小心翼翼地将蝉花取出。一旦蝉花的“蝉”“花”分离了就不值钱了。

采回来的蝉花要放在通风之处阴干，不能暴晒，否则影响成色和药效。

干了的蝉花要放在干燥通风处保存。

蝉花

大千世界真是奇妙无比，这些已知的生物我们尚且还有许许多多不知道的，那么未知的世界里，无穷的宇宙里，那些未知的奥秘，真的还需人们不停地去探索。

（图片来自网络，侵删）

附上几个蝉花的药、食用方子（此方分享自百度百科，只做分享，版权归原作者）：

一、金蝉花泡水

1.取蝉花约2-3个，置入容器，用冷水将虫体泡软。

2.去除外衣及虫体上的硬壳，保留虫体及菌丝体并洗净。

3.注入清水适量，隔水蒸（或煮）约40分钟，蒸（或煮）出的汤汁即可食用。

4.再次注入清水蒸（或煮）40分钟，汤汁可连同虫体、菌丝体一同食用。

5. 早晚各服一次。

二、金蝉花老鸭汤

材料：金蝉花5-8只，老公鸭半只，姜4-5片，料酒、盐少许。

做法：1.金蝉花洗净沥干备用。

2.老鸭洗净，切块、备用。

3.将金蝉花、老鸭、姜片一起放入砂锅内，掺加适量料酒净水，文火炖3小时以上，食用时加适量盐即可。

功能：滋阴清热，补肾益精。

三、金蝉花土鸡汤

材料：金蝉花5-8只，土鸡半只，红枣6颗，姜2片，料酒、盐少许。做法：1.金蝉花洗净沥干备用。

2.土鸡洗净，切块、备用。

3.将金蝉花、土鸡、火腿片、姜片，加入适量净水，隔水慢火炖3-5小时，食用时加适量盐即可。

功能：壮阳补肾，填精益髓。

四、金蝉花神仙粥

材料：金蝉花5克，茯苓3克，麦冬3克，黑米80克，，白糖15克。

做法:按一般煲粥办法即可。

适用：高血脂、高胆固醇、冠心病、老年性水肿。