胶苑古方用阿胶片做不同美食
01.阿胶鳝鱼丸
【配料】鳝鱼肉1000g，阿胶1斤，蛤粉250g，少量蜂蜜
【做法】把鳝鱼洗净处理好切成薄片，用火烘干，把阿胶块切碎备用，再用蛤粉炒成珠状，加入蜂蜜，搓成丸子。
【功效】此法养血补血，适用于缺铁性贫血。
02.阿胶蒸鸽蛋
【配料】阿胶20g，红糖10g，鸽蛋12只
【做法】称20克阿胶和10克红糖放在碗里，上笼蒸大概半小时，等阿胶熔化。另外取12个小碗，分别打入12个鸽子蛋，上笼蒸熟，然后分别浇入阿胶溶液即成，可长期服用。
【功效】这是膳食也是药食，能补气血，很好吃。
03.芝麻核桃阿胶膏
【配料】阿胶150g，黄酒350毫升，冰糖半斤，适量黑芝麻、核桃
【做法】把阿胶用锤子敲碎，用黄酒浸泡一个星期作用，等阿胶出现海绵状，稍微加点水炖化，将黑芝麻、核桃仁和冰糖依次加入国里，再蒸1小时，期间需要不断的搅拌，等到冷却成膏状即可，每日早晚1~2勺，温开水冲服。
【功效】此法对腰酸怕冷、耳鸣阴虚肾亏等症有特效。
04.乳鸽炖阿胶
【配料】乳鸽1只/阿胶与葱各10g/料酒15g/盐姜各5g/味精胡椒各3g
【做法】乳鸽处理干净，沸水去血沫，姜拍松，葱
切段，阿胶烊化，将鸽子、葱姜放入锅内，加
料酒、清汤适量，武火烧开，打去浮沫，文火
炖45分钟，加入调料即可。
05.阿胶牛肉汤
【配料】牛肉100g/阿胶15g/江米酒20g/姜10g/盐1g
【做法】先把牛筋去除，再把牛肉切成片，姜切碎，把牛肉和米酒和姜一起放在砂锅内，加水文火煮30分钟，加入阿胶与盐溶解即可。
06.瘦肉阿胶汤
【配料】猪瘦肉250g/阿胶15g/精盐、酱油、味精、葱花、姜丝适量。
【做法】阿胶研细，猪肉洗净切块。锅内放猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝，加水烧沸，改小火炖烂入味，加阿胶炖化，出锅即成。
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