中医认为，人体的五脏肝、心、脾、肺、肾，分别与自然季节相对应——春养肝，夏养心，长夏养脾，秋养肺，冬季则应当以保养肾脏为主。
冬天是人体阳气潜藏的时侯，而肾脏的主要功能就是“养藏”。此时，肾脏既要为维持冬季热能支出而准备足够的能量，又要为来年“春温春生”积蓄力量，以提高肌体的防疫功能和抗病能力，减少疾病的发生和发展。
如果肾被冬天的寒气所伤，容易发生腰膝冷痛、易感风寒、夜尿频多、咽干口燥、头晕耳鸣、内分泌功能紊乱、免疫功能低下、怕冷等症状，还可影响其他脏腑器官的生理机能。
所以冬天进补，实际上是为了增强人的抵抗力，起到正气存内，邪不可干的作用。中医在养生保健方面非常强调冬季进补和阴精的作用，《黄帝内经》有一句话说“阴精所奉其人寿”，也就是说如果我们能够经常进补，保持阴精的中固，那么精足、气旺、神全，“精神内守，病安从来”。
中医有‘冬不藏精，春必病温’的说法，治未病是中医很重要的理念。中医治未病包括三个方面：“未病先防、既病防变、已病防复”，中医冬令进补主要是针对这三个方面来进行的。冬令进补的补品非常多，为什么阿胶是冬令进补的首选佳品呢?
“首先从阿胶的剂型来看，不同的药物剂型有不同的作用，汤者荡也，治大病之用;丸者缓也，治慢病用;胶者胶也，缓缓滋补，这个剂型特别符合冬天季节绵长，人体对滋补药物的吸收需要缓慢、持久，需要沉潜。所以从剂型来看，阿胶非常适合冬令进补。从阿胶的组成来看，阿胶由驴皮制成的，正是中医所谓的‘以血肉有情之品，补血肉有情之躯’;从它的颜色看来，好的阿胶色如琥珀，时间长了以后泛微黄。色赤者入心，阿胶色似琥珀入心，养血、补血、活血、调血;微黄入脾，脾为后天气血生化之源，有非常好的作用。
据《本草纲目》记载，“弘景曰：‘出东阿，故名阿胶。’”其性平和，药食两用，四季皆宜，三千年应用验证安全有效，被历代药王医圣一致推崇。
胶苑古方阿胶糕所承载的民族文化内涵底蕴极其宽泛丰厚，特有的地理环境与水质，长期探索积累而形成的精湛技艺、沿用古方，精选上等阿胶、黑芝麻、核桃仁等原料辅以精良冰糖、黄酒，按照科学配比，采用现代工艺精制而成。富含蛋白质和多种氨基酸、微量元素，营养丰富、口感纯正、食用方便、老少皆宜。已经成为都市白领养颜滋补的首选佳品！
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