吃，是我们生活中最必不可少的一项活动，无论去哪，首先想到的就是品尝当地的美食。今年夏天最火的就是俄罗斯了，四年一度世界杯的举行，世界各国球迷都蜂拥而至，有的甚至打包带上自己国家的美食。其实俄罗斯也有很多很美味的食物，蒲可可为各位球迷们整理了一些俄罗斯的饮食习惯。
俄罗斯人以面包为主食，肉、鱼、禽、蛋和蔬菜为副食，但喜食牛、羊肉，不大爱吃猪肉。喜欢焖、煮、烩的菜，炸、烤也可。喜欢酸、甜、咸和微辣食品。古往今来，他们将面包和盐作为迎接客人的最高礼仪，以表示自己的善良慷慨。作为迎客的象征，他们将面包和盐放在餐桌最显著的位置上，以此表示对来客的欢迎。
由于饮食上的传统习惯，俄罗斯对小麦、黑麦的需求极高，是世界上面粉的畅销国之一。尽管俄罗斯不乏辽阔的土地、广阔的湖泊，具有世界上独一无二的海岸线，水产品极其丰富，但无论是海味还是山珍都难以代替面包对他们的作用。
俄罗斯人吃早餐比较简单，有时几片黑面包，一杯酸牛奶就算一顿早餐。但他们对午餐和晚餐都颇为讲究，爱吃饼、牛排、烤鸡等高脂肪的肉类食品，爱吃油炸马铃薯。对中国菜十分欣赏，尤其爱吃北京烤鸭。俄罗斯人一般不吃乌贼、海参、海蜇、木耳等物。
俄罗斯人的午餐、晚餐不可无汤，且汤一般要浓。另外，午餐、晚餐都少不了冷盘。凉菜小吃中，俄罗斯人喜爱吃生西红柿、生洋葱、酸黄瓜、酸白菜等。在整个进餐过程中，吃凉菜的时间较长，约占三分之一。
红菜汤在俄罗斯久负盛名。红菜汤用一种叫白芷的植物做成，白芷香味清淡。后来，人们用甜菜取代了白芷。真正的俄罗斯红菜汤，做法讲究。煮汤时要用文火，并适当加些柠檬，加醋也会增加意想不到的效果。另外，西红柿酱放置的多寡，香菜的多少，均要合理配制，经过这样细加工出来的红菜汤才是真正的俄罗斯味。
俄罗斯人喜欢喝啤酒用以佐餐，爱饮烈性酒，特别是伏特加，酒量一般都很大。对中国烈性酒也有爱好，不爱喝葡萄酒。
俄罗斯的饮食习惯是由气候、经济以及宗教三方面影响形成的，充分体现了俄罗斯特有的风土人情。品尝俄罗斯当地美食，不仅是享受美食的过程，更是了解当地风俗、历史、宗教的过程。
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