茶之小记

作者: 花苞头yiyeli | 来源:发表于2020-08-08 21:49 被阅读0次

好久没有写茶评了,今天有幸得到王老师的邀请去他的茶室喝茶,刚进茶室就有股香香的味道,让人挺舒服的,茶室位于酒店一楼,虽然不大,但是很儒雅,也有很多藏书,和一些符合老师气息的茶具及摆饰。

第一个映入眼帘的就是老师的茶台,很像个砚台,方方正正的,很小巧。听说是老师找人定制的。上面正好放一个盖碗,或一只小壶。桌上摆了些小小的青色佛手,拿起来闻会有股淡淡的清香。

我今天也带了两个朋友一起去品茶。老师先给我们泡了岩茶水仙,其实水仙我没喝过几次,茶色有点石榴红,香气有点花果的味道。口味也不算特别浓郁,挺符合老师的气质的。

随后我们三个也拿出了自己带的茶,今天我们带的都是绿茶。感觉炎热的夏天需要绿色清爽的感觉。先喝了郭同学自己家里人制作的毛峰,老师形容是农夫山泉,火候有点拔高了,所以口感有点立,毛峰的特质应该是天高云淡的感觉,现在有点龙井的香气和口味。

然后老师拿了一款兰香毛峰给我们品尝,这个味道很新颖,花香气融合了有点厚度的茶味,对于我来说属于比较浓香型的茶汤,但是和以往的香气有很不一样,有点粉香的感觉。我很好奇就问老师是这个茶的产地环境中有很多花粉么?老师回答说其实和场地的环境还有工艺都有很大的关系。

喝了几泡以后,我拿出了今年我很喜欢的一款茶,碧螺春请大家一起品尝。这个茶是三月份娟娟老师很认真的去苏州的茶产地给我们寻觅来的,当时喝的感觉就是很鲜爽。现在经过了一个梅雨季节的洗礼,明显鲜度差了很多,王老师说茶的品质是不错,但是由于氧化作用失去了原有的鲜度,当年的新茶鲜嫩度是特色嘛。就像以前比喻这样的茶为婴儿肉。

之后喝了郭同学给我的今天刚开封的自己家里弄的野茶。喝下去的感觉是舌面涩涩的。王老师说这个茶炒青的时候没炒好,涩味没去掉。让我们感叹不论茶的产地还有工艺和运气都起到了决定性的作用。

最后喝了付同学平时的口粮茶,白牡丹。这款茶也属于白茶里面比较好的茶叶,用的是嫩头。喝的口感还是比较舒服的。

一圈喝下来,大家还是比较中意今天老师的推荐茶兰香毛峰,我们又一起品尝了几轮。确实口齿留香也有回甘。如果是人工的香料添加那会早早的香气就散了,而且不会有回甘的感觉。嗓子也会紧缩,甚至越喝越干。所以判断茶的好坏身体是最能诚实反应的。

渐渐的我们从下午喝到了傍晚,老师说这个时候就不适合喝绿茶了会有一丝丝凉意。于是我们又换回了一开始的岩茶水仙。今天老师这的两款茶都是比较有厚度的茶,喜欢花香味和口感醇厚的小伙伴可以尝试一下,茶如人,人养茶。今天是疫情后第二次体验了一回不一样的茶世界,很感谢王老师的邀请,以后有机会还希望能多多请教,共同探讨。

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