筑和社语:
中国绘画中的至高境界,在于水墨留白;
中国话的至高境界,在于话音留三分。
人生最好的状态莫过于小满。
今日小满,《月令七十二候集解》:“四月中,小满者,物致于此小得盈满。”
小满是二十四节气中唯一用植物生长状态命名的节气,夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,直至茎穗饱满,但仍未成熟,小满而不溢,极具人生哲理。
小满时节的茶叶有诗云焉“酒贱茶饶新而熟,不妨乘兴且徘徊”。此季节由春入夏,火气褪而茶重生。
此时宜饮当季绿茶,火味初褪,最有春天的韵味。
不用忌讳火气,像早春时节那样不敢贪杯;不用忌讳陈气,像秋冬季节那样风味缺失而扫兴。此时便是品尝绿茶最好的时候,不早不晚。
而白茶干爽,有助于人体适应季节转变。
茶汤中有着专属于夏日的灵动俏皮,尤其是新白茶,鲜爽程度十足,夏天喝最适合不过了。此时空气里,夹着春天的尾巴,却透着夏天的干爽;茶杯中,有着春天的痕迹,透着对入夏的磨合。
《菜根谭》道:花看半开,酒饮微醉。此中大有佳趣。小满,是一年中最具智慧的节气。满,但不太满;盛,却非极盛。倒茶敬茶也讲究小满,斟茶七分满,即有七分茶三分情之意,也不至于茶水倒的太满而烫手。正所谓水满则溢,月盈则亏,不是所有事物都只有圆满才最好,留有余地也是一种境界,也是契合了“小满”之意。
如今,太多人奔忙于生活,感受不到时序的自然更替。幸好还有茶,吸收了日月钟灵,凝聚了天地的精华,一盏盏茶汤中,天地灵气与每一片茶叶水乳相融,用嗅觉味觉来记忆这时节的转变。
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