红白相间的肉段，在砧板上化作长宽二指的块状，入锅焯水，除去血沫。油锅起，八角、茴香、姜片，一阵“滋滋”作响，瞬间燃起了厨房的嗅觉。肉块入锅，锅铲拨动着它们来回翻滚着，料酒倒下，酒香在热锅上蒸腾而出，香气四溢。生抽提鲜、老抽上色，冰糖着色时还将填上光泽。盖上锅盖，静待热力的自身作用，与肉迸溅出奇妙的火花。
五花肉在红烧中香艳销魂
浓油赤酱的香味愈来愈浓，千百年前，这样的香气从东坡居士的庖厨中飘出，便在历史长河中留下了浓墨重彩的一笔，天南地北的人们用自己的方式演绎出这道东坡肉不同的风采。无论是江南水乡的重料精致，还是巴蜀之地的鲜香豪迈，都诠释了一方水土养一方人之下，和而不同的中华美食传统。
肉已渐渐酥软，油脂从肉中流入汁水里，大火收汁，起锅。筷子小心翼翼地夹起一块，送入口中，入口即化、肥而不腻、唇齿留香。酱油与冰糖交织，又隐约可以品到香料的醇厚和淡淡的酒香。再浇一勺汤汁在饭上，一餐足矣。
红白相间的肉段，在砧板上化作长宽二指的块状，入锅焯水，除去血沫。油锅起，八角、茴香、姜片，一阵“滋滋”作响，瞬间...
1、挑选猪肉 不是所有的猪肉，都能做红烧肉。红烧肉应选用五花肉为宜，但也不是所有的五花肉都适合做用红烧肉。五花肉分...
【红烧肉】：技术总结1.红烧肉对五花肉要求比较高，要选用正五花肉，选用三肥两瘦的五花肉最佳。 2.切后焯水，更容易...
老爸厨房第二道拿手菜：红烧肉， 红烧肉材料：五花肉，冰糖，葱、姜、蒜，花椒、大料，干山楂，桂皮 五花肉最好选择肥瘦...
有人说五花肉是中国美食中最香艳之物。白肥红瘦，紧密相依，却又泾渭分明。其实不仅仅是在中国，在韩国，五花肉也是很多人...
今天和大家分享一道硬菜，五花肉烧排骨。自从在大龙哥那里吃过后，我家的红烧肉里都会放排骨。 红烧肉太肥，红烧排骨太...
吃多了红烧肉，吃腻了回锅肉，那试试蒜泥五花肉，肉中融入了桂皮等的香味，轻咬下去，蒜末夹杂着五花肉，酸中带咸，咸中有...
没有兔儿前，我特别爱吃红烧五花肉，一口气能吃四五块，真是过瘾极了！ 后来有了兔儿，不知道为什么口味发生了...
今天，红烧一盘我的最爱一一红烧肉。 一早我去市场买五花肉，卖猪肉的老板说:“今天周末，五花肉卖完了。”对食材我不太...
红烧土豆五花肉 【食材准备】 1、五花肉洗净，切大块约2cm的宽度。 2、土豆削皮洗净，切大块，比五花肉大块些。 ...
本文标题：五花肉在红烧中香艳销魂
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