红烧五花肉

红烧五花肉

    没有兔儿前，我特别爱吃红烧五花肉，一口气能吃四五块，真是过瘾极了！

    后来有了兔儿，不知道为什么口味发生了变化，对红烧五花肉再也不喜欢了吃了，并且对肉类的食物的兴趣也大大降低了不少，反而更偏爱蔬菜了，尤其爱吃素炒菜，连汤都是喝素的。

      生完兔儿后，对肉类的菜还是提不起兴趣，看到红烧五花肉也顶多吃一块而已，再叫我吃，我怎么也吃不下了。所以很少做红烧五花肉这道菜。

      兔儿渐渐大了，一次去舅舅家，舅妈做了一份红烧五花肉，从来没吃过红烧五花肉的兔儿夹了一块尝了尝说：“妈妈，这是什么肉，怎么这么好吃啊？”还没等到我回答，一旁的舅妈就说道：“这是红烧五花肉啊，难道你妈妈从来没做过给你吃吗？”兔儿点点头说：“舅妈，我妈妈不会做，所以我从来没吃过呢，你做得太好吃，我要多吃几块。”说完又夹了一块吧唧吧唧地津津有味地吃起来。

      晚上睡觉前，兔儿问道：“妈妈，你也学习做红烧五花肉嘛，太好吃了。”我笑着摸着兔儿的小脸蛋说：“妈妈啊，其实会做红烧五花肉。”兔儿听了生气地说：“那你为什么从来不做给我吃呢？”我说：“哦，因为你以前太小了，又总是生病，妈妈忙得像热锅上的蚂蚁一样团团转，没时间做哦。”兔儿好奇地问道：“红烧五花肉做起来很复杂吗？”我说：“嗯嗯，步骤有点多，而且时间也比较长哦。”兔儿不再生气地说：“哦，原来是这样啊，妈妈，我现在长大了，也不总是生病了，那你有时间做红烧五花肉给我吃了吧？”我说：“嗯，以后只要你想吃，就告诉妈妈一声，妈妈就做给你吃啊。”兔儿笑着说：“妈妈，谢谢你，你真好！”

      今天正好有时间，我早早去菜市场挑选一块五花肉，回来后将五花肉用清水洗净，锅里倒入适量清水放入黄酒，桂皮，香叶，八个，花椒，再把放花肉放进去一起煮，大概煮了15分钟左右，我用筷子戳一下，可以戳动就关上火，然后切成麻将一样的大小，再另起锅，锅里倒入适量油，油热后，放入冰糖，冰糖融化后，放入五花肉块，中火煎炸，两面呈金黄色后，放入姜片，葱段，少许黄酒，生抽，老抽，加入适量水，水要漫过五花肉的表面，开大火烧开，再转入中火煮15分钟左右，15分钟左右后，放入蒜瓣，再改为大火收汁，不要收得太干，要留一些汤汁为好，最后撒入少许葱花就完工了。

    一会中午，兔儿放学回来看见他最喜欢吃的红烧五花肉，一定开心坏了，呵呵～