一
下午阳光不错，蓝白蓝白的天空，白云虽不明显，天色亮亮的。
一个人待在家里，想喝点咖啡。于是点了燕麦拿铁。记得上次点了“不另外加糖”，苦涩得我喝不下去，这次点个全糖吧，又怕太甜，最后下单那刻，我又改了个“半糖”。
最后咖啡到手的时候，发现还是有些难喝，还是偏苦涩。看来又点错了。上次点了个橙C美式，我点了“半塘”，结果甜腻到喝不下。后来同事告诉我，她每次点橙C的时候都是“不另外加糖”的。
看来我对咖啡的甜度还是拿不准。
二
当我们喝咖啡的时候，我们是喜欢它的什么？
全不加糖的美式，有人就喜欢喝，在深圳学自媒体的时候，一个女孩子给我一包“挂耳咖啡”，第一次喝，看着挺新鲜，结果我喝出“药”的感觉。都说良药苦口，倒是给我喝下这杯挂耳的理由，倒是有一个：提神。据说做新媒体的人工作繁忙，经常熬夜，能提神就够了。我开始喝咖啡的时候，是上班的附近开了家瑞幸，也是无数个犯困的上班的下午我亟需提神的时候，所以，咖啡的味道如何倒是次要的。
第一杯我喜欢的咖啡就是瑞幸的“生椰拿铁”，苦中带着甜，带着椰奶香，而后我尝试了各种口味，发现没有一杯能跟“生椰拿铁”一样给我带来那么美好的体验的。据说瑞幸正是因为这已给扭亏为盈，由此可见，很多人都喜欢生椰拿铁的这个配方。
所以，纯苦的咖啡应该没有那么多人喜欢。但是它虽苦，可也不是没人喜欢。就像苦瓜虽然苦，但还是有很多人喜欢，我们可以接受一定范围内的苦，苦瓜的苦不是中药的苦，这种苦绝大多数人可以接受！而有人想把苦瓜的苦变成甜，于是就有了江浙上海一带将苦瓜里放糖的烹饪方式，但是很多人认为认为地把苦瓜变甜是“黑暗料理”。如果你真的喜欢苦瓜，那去接受它的苦；如果觉得苦瓜的苦难以接受，更喜欢甜，那就去喝蜂蜜水。
三
记得以前，有人提到幸福的日子，就会想到，日子像蜂蜜一样甜。
但其实，喝一杯纯蜂蜜水并没有给我们带来非常好的体验。倒是，太甜了，我们又更愿意往里边加点酸，于是就有了柠檬蜂蜜水、老盐黄皮蜂蜜水等。无非就是往里边加酸，使它不要太甜。
所以跟咖啡一样，你喜欢的不是它的纯苦，太苦就要加点甜；你也不喜欢蜂蜜的纯甜，太甜你就要忘里边加点酸。
物资贫瘠的时代，过太多了苦日子，你就希望日子是甜的。可是当日子变好，毫无节制地滥吃滥喝，却发现一不小心就得了糖尿病，才发现以前粗茶淡饭虽不够香，可是人起码是健健康康的。
病从口入，我们的“中和配方”就不难理解了。
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