炸面鱼
面鱼是我们这里过年的一种标配食物，平日里炸面鱼的少，但进入腊月每家都会炸制一些。
小时候进入腊月人们就开始忙碌了起来，先是扫灰尘，再就是做豆腐，蒸大枣饽饽、圣虫、桃饽饽、猪头、鱼、佛手、长岁、花卷等各式面点，圣虫供养用，猪头放在锅盖上，花卷放在窗台上，还有放在面缸里的…蒸发糕，炸面鱼，打冻，腊月要把正月里吃的食物准备好。
现在商场不打烊，食品供应丰富，所以人们做的也少了，饽饽大部分定制，豆腐现吃现买，发糕做的也少了，人们做的最多的就是炸面鱼和打冻。
炸面鱼老家叫炸货，炸的时候不光炸面鱼，还炸鱼，炸豆腐丸，炸豆腐…需要油炸的在这一天就一起炸出来。
昨天小弟在家族群里发微信，说明天炸面鱼，都回来吃面鱼。
早晨丈夫上班的时候把我捎到了超市门口，买了点菜、水果直接去母亲家。
去的时候老父亲刚吃完饭，小弟在揉炸翻页的面，我说面鱼面发了吗？小弟说发好了。
以前母亲家炸的面鱼有地瓜的，玉米面的，豆沙饼，还有抻鱼，翻页，鱼。
不同的东西用的面不一样，翻页不用酵母，只用鸡蛋、糖和油；地瓜的、玉米面的、豆沙的要用酵母稍面微软点，抻鱼面用酵母，面软，并且要用盐水反复踹，直到面抻起来不断，今年母亲家炸的花样少，只有翻页和抻鱼。
炸面鱼用母亲家的材火锅炸，我与小弟劈木头的时候，大妹一家三口过来了，劈好木头，小弟又去踹面，我把劈好木头跺起来，收拾好现场，面醒发好了，我去准备炸好后擦锅用的菜。
母亲生好火，小弟与大妹开始炸，小弟负责往锅里抻，大妹负责捞，准备菜时候，看到弟媳擀面皮不熟练，我接过来开始擀，先一点一点慢慢压平，然后卷到擀面杖上，推一下拉一下，这样反复推拉，直到变成很薄的面皮，然后叠起来，切成长条，2—3个叠起来，再切成菱形块，外甥女说这不是宽面条吗？我说对，在菱形块中间划一刀，然后从划口掏过来，外甥女第一次做不会，看着我做了几个，然后我切她翻，做好了面鱼炸的也接近尾声，炸完面鱼开始炸翻页。
炸的时候丈夫下班了，边炸丈夫与孩子们边吃，等吃饭的时候差不多吃饱了。
所有都炸好我开始捣蒜准备拌菜，这时大弟带着大表哥从青岛回来了，母亲家今天热闹了，炸面鱼成了我们一次简单的聚餐。
午餐很简单，主食是面鱼，一共三个菜，一个大白菜炖虾，一个娃娃菜拌粉丝，还有一个脱骨鸡爪，一家人聚在一起，吃着简单的午餐。
今天的午餐是大家共同努力的结果，所以大家吃的很香甜。
午饭后大弟送走了表哥，收拾好碗筷，一家人围坐在电视机前聊着家常，看着母亲幸福的模样，我感到心满意足。
面鱼
翻页
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