1月12日 星期四 晴
今天是停课第二十三天封城第二十一天。
堂弟送我的一箱蔬菜里有两个紫甘蓝。
紫甘蓝我买过，口感不如绿甘蓝，但营养价值高。紫色的蔬菜含有非常丰富的花青素，花青素可以抗氧化防衰老，经常食用对身体特别好。
这两个紫甘蓝比平时买的颜色还要更深一些，口感也更硬。我按照平日的方法凉拌了一顿，太硬了不是很好吃。得想点办法改善它的口感。
突发奇想把紫甘蓝做个泡菜口味的。（灵感来自那天做的腌萝卜）
我将紫甘蓝切细丝加盐拌匀，静置半天，然后淘洗干净、攥干水分，加干辣椒、花椒、蒜片、姜丝、白糖拌匀装瓶，然后倒适量白醋冰箱冷藏。还有点蒜苔也放里面了。
第二天炒土豆片时放点腌过的紫甘蓝，出奇的好吃。土豆片沾了紫甘蓝的泡菜味更加的脆爽，紫甘蓝因为腌制过了不再生硬反倒口感很好，颜色搭配也漂亮，让人不由得多添点米饭。
如法炮制下顿又炒了个紫甘蓝莴笋片，一样好吃。
我也算是个优秀的厨房厨房研究生了。各色食材到了我家厨房最终都能变成餐桌上的美味。
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本文标题：封城第二十一天
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