芹菜作为人们日常生活中最常见的一种食材，深受大家的喜爱，像芹菜炒肉丝、芹菜炒腊肉、芹菜馅饺子、香菇芹菜、凉拌芹菜等，无论是炒肉，还是素炒，都非常好吃，而且芹菜中钙、磷、铁、矿物质含量高于一般的绿色蔬菜，B族维生素含量很高，三高的人对芹菜也很喜爱。
一提起胡萝卜，大家第一时间想到的就是维生素了，胡萝卜对降低血中的胆固醇有帮助，而且有健脾和胃的作用，平时孩子不爱吃菜，换一个花样孩子就认可了，今天我们就芹菜和胡萝卜给大家做一道好看又好吃的美食。
准备食材：
芹菜 一根、 胡萝卜 1根、 淀粉 100克、 面粉 100克、 青红辣椒 少许、 大蒜 一头、 食盐 10克、 蚝油 1勺、 生抽 1勺、 鸡粉 半勺、 小磨香油 1勺、 胡椒粉 少许、 香醋 2勺。
制作流程：
第一步：首先把芹菜叶子摘下来，叶子不要扔掉，留着做早餐饼，非常的有营养，再把芹菜的根部去掉，把每根青菜清洗干净，然后控干水分再用擀面杖把芹菜轻轻的拍打，让它更加的入味。
第二步：芹菜切碎切好之后装入碗中，加一勺盐，搅拌均匀，腌制五分钟杀出水分。
第三步：再准备一个胡萝卜切成薄片，改刀切成丝，最后切成丁，装入碗中备用。
第四步：我们的芹菜已经出了很多的水分，把它倒入纱布中，把水分挤出来，不需要挤的太干，稍微保留一点水分。
第五步：把芹菜和胡萝卜放在一起，加入适量的胡椒粉，半勺鸡粉，一勺蚝油，一勺生抽，再把它们搅拌均匀。
第六步：加两勺淀粉，两勺面粉，先搅拌一下，用手把它捏成面团。，如果捏不成团继续加入面粉，直到捏这种粘稠的菜团就可以了。
第七步：取一小块儿菜团，用手把它揉圆，接着按扁，这样我们的小饼就做好了。
第八步：做好之后，把它放在不沾的蒸屉上，提前把锅中水烧开，水开上锅，大火蒸十分钟。
第九步：趁这个时间来调个料汁，准备适量的青红椒，切成辣椒圈，再把它切的更碎一点，装入碗中备用，准备半头大蒜，切成蒜末，装入碗中，加入两勺生抽，两勺醋，一大勺香油，搅拌均匀备用。
第十步：我们的小饼已经蒸的差不多了，好香啊，芹菜馅儿的香味，把它们取出来，装入盘中就可以开吃啦。
如果是孩子吃，直接这样拿着吃就可以，喜欢吃辣的，可以蘸一点儿我们做好的料汁，香辣爽口，非常好吃。
这样做清淡不油腻。口感非常不错，Q弹还带着芹菜的清香有一点微辣，可以当菜，也可以当饭，营养丰富，这样做营养不流失，如果你喜欢也可以试一试。
小贴士：
1、面粉和淀粉起了一个黏合的作用，根据主料的多少适当加，能揉成团按成饼就可以了。
2、我切的芹菜稍微大了点，不好看，而且孩子明显看出是芹菜有排斥心理，可以适当小一点。
3、您可以准备一盘番茄酱，孩子蘸着番茄酱会吃的很开心。
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