孩子喜欢吃牛排,去外面餐馆吃又贵,总不能每天吃吧?
从网上买半成品不放心质量,一怕拼接肉,二怕里面不知道放了什么调料,万一吃了对身体不好那就得不偿失了,怎么办?自己做呗,其实很简单。
第一步:去超市买牛霖两斤左右,让超市工作人员帮忙片成厚约2公分的牛肉片,超市里切肉刀更锋利,专业人员切出来的牛肉片厚薄均匀,做出来的牛排味道更好。
一块牛排的诞生第二步:牛肉片洗干净沥干水分,加入蚝油、蕃茄酱、淀粉、黑胡椒粉,少许白糖腌制,需要用手一块块按摩牛肉以便吸收调料,按摩完以后密封好放入冰箱冷藏仓。
一块牛排的诞生第三步 腌制八小时以上,用保鲜袋一块块平整装好放入冰箱冷冻仓,需要吃的时候再拿出来解冻,在冷冻仓里存放半年都没问题。
一块牛排的诞生第四步:把牛排拿出来在冷水里解冻。
一块牛排的诞生第五步:用厨房纸把两面水分略吸干。
一块牛排的诞生第六步:平底锅烧热,放橄榄油(色拉油花生油都可以,有黄油更好),然后放入牛排,盘子放在锅边预热好。
一块牛排的诞生第七步:大火,一定要大火,盖上盖子,心里默数十五下(大约15秒)然后翻面盖上盖子。
一块牛排的诞生第八步:再数十五秒然后翻面盖盖子,继续数十五秒然后翻面,盖上盖子熄火。
一块牛排的诞生第九步:熄火后焖三分钟左右,牛排就可以出锅装盘了。
一块牛排的诞生第十步:配上蔬菜,意面或者煎蛋,一份美味的牛排就这样诞生了。
一块牛排的诞生
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