在抖音上反复刷到一个卖冷冻扇贝肉的网红。朴实的风格很是打动我，一百元近十包的价格也不算太贵。
所以，我买了。
比起新鲜的扇贝，冷冻扇贝肉是种非常易于料理的食材。由于扇贝肉是熟制的，只要重新加热，裹上味道，一道老少咸宜的海鲜菜就可以上桌了。
最家常的做法是用青椒、洋葱之类的常见食材炒。先下青椒洋葱翻炒至即将断生，然后下解冻好的扇贝肉，再加适量豉油、糖等调味品大火翻炒至扇贝肉彻底热透，就可以了。勾芡与否、是否使用豆瓣酱和辣椒也完全看心情。
炒这样的一道菜大概总共只需要花费十分钟时间，丰富的蛋白质，咸香(麻辣)的味道，非常令人满足。
有一次买了紫燕百味鸡的椒麻鸡。吃完鸡肉，剩下半碗汤，新鲜藤椒的味道实在让人不忍心把它就这么倒掉。于是灵机一动，马上解冻一包扇贝肉，白水一焯，放在汤里一泡，丢在冰箱里，晚餐才拿出来吃。扇贝肉鲜甜的滋味搭配藤椒鸡汤的咸香麻，让人着实赞叹了一番。
至于粉丝蒸扇贝，香煎，烧烤甚至滚汤，用扇贝肉来做简直让人有一种信手拈来的成就感。
而且特别关键的是，料理速度还特别快，只要冰箱里有一包扇贝肉，心里永远都有一种海鲜想吃就吃的踏实感。
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本文标题：扇贝肉的N种吃法
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