4月16日识字4《中国美食》第二课时知识点：
一、复习昨日学过的七道菜 四道主食
方法:读一读 说一说
二、学习本课剩余四个生字
（1）学习“烧”字
①注意左右结构
②注意关键笔画右边第三笔“ノ”
③可组词:烧烤 烧菜 烧肉 烧熟
（2）学习“烤”字
①注意左右结构
②注意右边第三笔的“ノ”一定要长
③可组词:烤肉 烤鱼 烤火 烤全羊
（3）学习“炒”字
①注意左右结构
②注意右边最后一笔“ノ”要长且向左舒展
③可组词:炒菜 炒锅 炒饭 炒面
（4）学习“饭”字
①注意左右结构
②注意偏旁“饣”字旁
③可组词:煮饭 炒饭 米饭 吃饭
三、观察“烧、烤、炒”的共同点
1.它们都是形声字
左边表义 右边表音
2.它们部首是一样的，都是“火”字旁
四、通过本课的学习，了解中国饮食文化
1.掌握本课所学的七道菜、四道主食的名称、了解其所需要的食材以及烹饪方法。
2.对中国饮食文化有兴趣 。
3.能说一说自己所喜欢的美食的名称和所需要的食材以及所涉及的烹饪方法。
4月16日（周四）语文课堂作业
1.今日所学生字每个抄一行并组词
“烧”、“烤”、“炒”、“饭”
2.书本P36完成课后习题2
3.完成本课基础训练
4.实践作业（选做）:
（1）用上以下食材，你能做出哪些菜？自己设计一份菜谱（越多越好） ，并能说出，烧菜时会用到哪些烹饪方法。
（2）在家长的陪同和指导下，动手做一道自己喜欢的美食（简单易做的）。做完后，自己尝试介绍一下这道菜的名称、所需要的食材、以及用到的烹饪方法。
4月17日识字4《中国美食》第二课时在线答疑：
一、复习旧知，导入课文
1、读美食词语“凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭”
2、读烹饪方法“拌、烧、烤、爆、炖、炸、炒煎、煮、蒸”，你发现他们有什么特点吗？3、“烹”四点底与火有关，“饪”食字旁与食物有关，“烹饪”合起来是什么意思？
二、学习烹饪方法
1、根据火候大小、时间长短、用油多少等创造了不同的烹饪方法：“拌、烧、烤、爆、炖、炸、炒、煎、煮、蒸”
2、看图理解“煮”和“蒸”的区别，我们可以用“蒸”和“煮”的方法做些什么食物呢？
3、看图理解“煎”和“炸”的区别，我们可以用“煎”和“炸”的方法做些什么食物呢？
4、看图利用“炒、炖、烧、烤、爆”这五种烹饪方法猜菜名。
这五种菜名分别是番茄炒鸡蛋、清炖老母鸡、红烧肉、烤羊排、酱爆鱿鱼
5、总结：很多蔬菜用“炒”进行烹饪，比如：炒青菜、炒土豆丝； 像鸡鸭肉这些荤菜大多用“炖”进行烹饪，比如：猪蹄炖黄豆、猪肉炖粉条；
“烧” 这种烹饪方式用的工序比较多，同时时间也长，比如：红烧排骨、红烧鱼
“烤”就是把食物放在火上烤，比如：烤鸡翅、烤羊肉串 “爆”就是把食物放在滚油理略炸或在滚水中略煮，立即取出，比如：爆猪肚、油爆大虾
6、根据老师提供的食材（青菜、青椒、土豆、木耳、韭菜、紫茄、粉条、猪肉、排骨、大虾鸡蛋、黄鱼），运用我们学过的烹饪方法来设计一份菜谱。
7、了解八大菜系之一“徽菜”，安徽各地的美食，你知道有哪些？ 三、学写生字
1、学写“烧、烤、炒、饭”，注意宽窄和穿插
2、根据视频书空“烧、烤、炒、饭”
3、用正确的坐姿（头正、肩平、臂开、足安），写一写。4、写完后要将自己写的字与课本中的例字进行对照，找出不足之处进行修改；
5、最后按照“正确无误、没有涂改、端正规范”的标准，对自己的字进行评价。
4月17日识字4《中国美食》第二课时在线答疑总结：
一、复习旧知，导入课文
1、读美食词语“凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子 烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇 蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭”
2、读烹饪方法“拌、烧、烤、爆、炖、炸、炒煎、煮、蒸”，你发现他们有什么特点吗？
第一行字都是火字旁，与火有关系。第二行字都是四点底，也与火有关。（火在上下结构的汉字中做偏旁使用演变成的四点底）3、“烹”四点底与火有关，“饪”食字旁与食物有关，“烹饪”合起来就是用火做饭做菜。
二、学习烹饪方法
1、根据火候大小、时间长短、用油多少等创造了不同的烹饪方法：“拌、烧、烤、爆、炖、炸、炒、煎、煮、蒸”
2、看图理解“煮”和“蒸”的区别，我们可以用“蒸”和“煮”的方法做些什么食物呢？
（1）“煮”是食物放进水里，“蒸”是食物放在水上面。（2）蒸包子、蒸馒头，煮鸡蛋、煮玉米。
3、看图理解“煎”和“炸”的区别，我们可以用“煎”和“炸”的方法做些什么食物呢？
（1）“煎”是油少一些，“炸”是油多一些。
（2）煎鸡蛋、煎牛排、炸油条、炸薯条。
4、看图利用“炒、炖、烧、烤、爆”这五种烹饪方法猜菜名。
这五种菜名分别是番茄炒鸡蛋、清炖老母鸡、红烧肉、烤羊排、酱爆鱿鱼
5、总结：很多蔬菜用“炒”进行烹饪，比如：炒青菜、炒土豆丝； 像鸡鸭肉这些荤菜大多用“炖”进行烹饪，比如：猪蹄炖黄豆、猪肉炖粉条；
“烧” 这种烹饪方式用的工序比较多，同时时间也长，比如：红烧排骨、红烧鱼
“烤”就是把食物放在火上烤，比如：烤鸡翅、烤羊肉串 “爆”就是把食物放在滚油理略炸或在滚水中略煮，立即取出，比如：爆猪肚、油爆大虾
6、根据老师提供的食材（青菜、青椒、土豆、木耳、韭菜、紫茄、粉条、猪肉、排骨、大虾鸡蛋、黄鱼），运用我们学过的烹饪方法来设计一份菜谱。
凉拌木耳、青椒炒土豆丝、炸茄盒、油爆虾仁、蒸鸡蛋、红烧排骨、猪肉炖粉条、烤鱼
7、了解八大菜系之一“徽菜”，安徽各地的美食，你知道有哪些？ 蜜汁红芋、八公山豆腐、老蚌怀珠、李鸿章杂烩、火烘鱼、椒盐米鸡、胡适一品锅、霸王别姬、徽州臭鳜鱼、蒿子粑粑
三、学写生字
1、学写“烧、烤、炒、饭”，注意宽窄和穿插
2、根据视频书空“烧、烤、炒、饭”
3、用正确的坐姿（头正、肩平、臂开、足安），写一写。4、写完后要将自己写的字与课本中的例字进行对照，找出不足之处进行修改；
5、最后按照“正确无误、没有涂改、端正规范”的标准，对自己的字进行评价。
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