豆角是一种夏季常见的蔬菜。也是我最喜欢吃的蔬菜之一。
这世上大概没有不挑食的人，很多人都会因为某种原因而对某一种食物避而远之，但我至今都没有见过一个不吃豆角的人。
豆角的做法很多，基本上属于一道百搭的蔬菜，宜荤宜素，可煸可炒，可以搭配不同的主食，或在炖豆角的锅上贴饼子，或铺在炒豆角的上面做蒸面；和土豆白菜豆腐炖在一起能凸显北方人的豪爽大气，切成芊芊细丝又能摇身一变成为南方温婉的小家碧玉。
如此轻松就能博得所有人的欢心，足以说明豆角是一种非常可爱的蔬菜。
至于我自己，对豆角的喜欢程度也是空前绝后的，即使连着吃上一周也不会感到厌倦。
一个人的饮食习惯里，往往藏着一个人的童年，小时候留给胃的记忆，将追随一个人的一生。所以如果非要为我喜欢吃豆角找一个理由的话，我想，或许就要从我小时候说起了。
（2）
童年的时候， 我最喜欢过夏天，乡下的夏季是丰盛的，是有趣的，有吃不完的好吃的。菜园子里各种蔬菜瓜果会按着顺序争先恐后地先后成熟，而我们如同馋猫一样来来回回在园子里终日穿梭不停，寻摸可以吃的东西，园子因而显得热闹非凡。
母亲和奶奶看见了，会嗔怒，说我们像一群小贼，但眼睛里却带着宠溺的笑意任由我们在菜园里不停地摘桃，摘杏，摘草莓，摘樱桃，摘瓜，摘葡萄，一直到十月底，等所有的果树落尽叶子我们才会消停下来，等待来年重来一次。
除了各种应季的水果，当然也少不了餐桌上的绿色蔬菜。印象里，每年六七月前后，第一茬的豆角就已经可以上桌了。
那时候，母亲会派我去菜园摘豆角。豆角有触须，引领着茂盛的枝蔓已经爬满了整个豆角架，远远看去就像一堵密不透风的绿墙。
我拎着小筐子，将袖子放下来，护住手臂，钻进那一人多高的绿色墙里，从宽大的叶片下翻找成熟的豆角。倒垂的豆角们像窗口挂着一排排并列的风铃，在等待着我的挑选。
有些豆角已经显露出非常饱满的外形，颜色也有些发白，我便知道这些是母亲特意留下了作为来年的种子，所以不可以摘下来。而那些颜色翠绿，外形直顺的豆角很快就堆满了我的小篮子。
豆角的枝蔓总是一边开花，一边结果，所以在采摘的过程中，不仅可以享受到采摘的乐趣，还可以顺便欣赏一下豆角花。豆角很长，但是豆角花却很小，形状也奇特。或白或紫的花瓣竖立着，一点也不显眼，却令人觉得精致。
豆角摘回去，母亲很喜欢晚饭的时候做豆角贴饼子。将豆角炒的差不多火候的时候，将发面饼贴在锅边，盖上锅盖，过一会，一锅有荤有素有主食有菜的晚饭就做好了。
一家人在院子里摆开小桌子，在夕阳的余晖下，在夏季傍晚习习的凉意里，说笑间一起吃晚饭。偶尔会有突然造访的邻居，便邀请着一起坐下来，一边聊天，一边吃豆角贴饼子。想想这样的情景，自从我们姊妹几人外出求学之后，就再也没有了。
豆角不仅可入菜，可赏花，豆角叶也可以为我们女孩子所用。拿凤仙花的花瓣加入明矾捣碎成泥，放在指甲上，再拿豆角叶仔细地单个包裹好，睡一晚上之后，十个手指甲便会变红，如同当代的美甲。如果豆角叶包裹的好，十指的豆蔻会非常漂亮，颜色也会持久不退。
夏季的夜晚，吃完晚饭后，我和妹妹们聚集在一起，举着小指头，会等着奶奶给我们用凤仙花和豆角叶做美甲。每个手指头都被豆角叶一层一层地包裹着，肿了一大圈，看起来奇怪。
但我们都很兴奋，想着明天早上漂亮的手指，睡觉时就老老实实地不敢动，担心豆角叶脱落，美甲失败。但小孩子睡觉哪里会有老实的，一觉醒来，发现豆角套早已不见踪迹，但是指甲上却已经变红了，便很欣喜，纷纷再次举起来去找家人炫耀去了。
（3）
除了豆角带给小孩子的美食和快乐之外，豆角也是我们暑假里的功课之一。
那时候，没有暑期补习班，我们也不用每天赶场一样去参加各种培训。但是每年暑假，总有那么几天写完暑假作业后，母亲会有一项艰巨的任务交给我们，那就是切豆角丝。
一架豆角的会可以结出非常多的豆角，十几棵豆角树结出的豆角一家人一个夏天根本吃不完，这时候就需要切成丝，晒成干豆角，留着冬天吃。
成筐的豆角要切成细丝，挂在铁丝上，或者摊平放在长簸箕里放在烈日下暴晒，这其实是一个大工程。这个工作一开始还挺有趣，但切着切着就腰酸背痛腿抽筋，但母亲和奶奶却不会轻易让我们结束，所以只能忍耐着继续切下去。而看着一根根的筷子粗的豆角慢慢地在刀下变成了面条一般的细丝，然后在挂在铁丝上，想到冬天的时候可以吃到干豆角焖面，心里还是很有成就感的。
有人说我的刀工还凑合，或许就是那时候的每个暑假都练功的结果吧。
（4）
豆角这个普通的蔬菜，仔细想想竟然在我的童年里有这么多的回忆。
难怪，我对豆角有一种莫名的亲切感。是豆角让我想起了短暂而美好的童年，也是豆角让我想起童年的那些夏季的傍晚和那时候的我们。
那时候，我们还都是围在父母膝下的小孩子，我们尚年幼，父母尚年轻。
如今很多年过去了，我知道菜园里的豆角花依然在夏季盛开，豆角依然在夏季疯狂地结角。只是，在那个夕阳映照的小院子里，在那小桌上再次摆上豆角贴饼子的时候，当年的父母也已经老态横生，而我们姊妹几个早已已经人各一方，各自过着各自的生活，很久都没能聚在一起品尝一下豆角的滋味了。
童年里的快乐早已隐藏在长大后的悲哀里，但每次吃到豆角的时候，总会不经意间想起童年里的那些有趣的回忆，也算无奈人生中难得的一些慰藉了。
我吃的不是豆角，是再也无法回去的童年时光，是永不可忘记的回忆和依恋。
网友评论