自制泡菜

泡菜，小时候妈妈的味道。市场买的不敢吃，那就自己动手制作吧。

方法，白菜或者雪里红两颗，洗净晾干至有点软，白开水放冷加盐，把菜完全浸泡到水里，三至五天就可以吃了，想吃软点的就多发酵几天。

简易做法：泡菜切碎，热油加姜蒜辣椒爆香加肉炒至变色，最后放泡菜炒熟，放点盐，很香。