蛋白粉价格差异为什么那么大

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打开购物网站，搜索蛋白粉，会发现无论国内国外产品，价格差别都很大，那么为什么差别这么大呢

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打开购物网站，搜索蛋白粉，会发现无论国内国外产品，价格差别都很大，这个价格的高低由什么来决定的呢？

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bulkpowders精纯蛋白粉-超细，溶解性高

大家都知道蛋白质是人类的三大能量来源之一

蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织

如果蛋白质不足会带来很多不良的症状，比如：导致免疫功能低下，儿童发育迟缓，失眠多梦、贫血等。

所以对于幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群 ，优质蛋白粉的摄取，就更为重要。

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而蛋白质获取的来源，从营养学的角度来看，更多是经动物性蛋白质而来。

而动物蛋白质而来的食物中含有对人体有害的过量饱和脂肪、胆固醇等有害物质，过量食用易导致人体脂肪和胆固醇升高，从而导致心血管疾病的发生。通过服用蛋白粉可以在补充蛋白的同时避免这些问题。再加上它服用方便，吸引利用率高，能减少肠胃负担，所以服用蛋白粉是我们补充蛋白质的最佳选择，而乳清蛋白则是我们选择蛋白粉的首要考虑。

优质蛋白粉——乳清蛋白粉

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蛋白粉的分类

上期图文我们说过，蛋白粉分为植物蛋白粉和动物蛋白粉，由于必备氨基酸种类和含量不足，使得植物蛋白粉的价值，远远不如动物蛋白粉。

而在动物蛋白粉中，又有乳清蛋白和蛋清蛋白之分，乳清蛋白粉的提取技术要远远比蛋清蛋白粉复杂的多，产品本身成本更高。

乳清蛋白其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高消化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。

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这也是为什么一直倡导吃母乳的原因

母乳中60％的成分都是乳清蛋白，更有利于婴儿的消化吸收，粪便较软，不易便秘，量也较少。

乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质。

乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7％。

也就是你喝1升（1000g）纯牛奶，里面只有7g乳清蛋白

想一想我们日常买250g的鲜纯牛奶=8.8元，而这个8.8元=1.75g，1g乳清蛋白粉=5元

这么算，一袋重量5.5磅（2500g）乳清蛋白含量超过80％的蛋白粉,售价差不多要10000元了啊，这真是一个恐怖的数据

这只是举一个小小的例子分析一下，就是告诉大家，蛋白粉的价格差异，主要在于乳清蛋白粉的含量差别。

乳清蛋白粉为什么价格差异也那么大呢？

问题来了，你在购物网站搜“乳清蛋白粉”，那价格也是参差不齐，但是如果价格太低，亲，一定要慎重了，要么这不是真的乳清蛋白粉，要么真的乳清蛋白粉含量很低。

乳清蛋白粉的价格差异主要体现在提取浓度方面和提取源：

提取方法决定了浓度：

1、浓缩-过滤，过滤乳清蛋白浓度的不同，而成本价格差异较大

具体流程：将乳清直接烘干后，可得到乳清粉末，其中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过百分之三十。乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物就是浓缩乳清蛋白。过滤程度的不同可以得到蛋白浓度从34-80％不等的产品。

2、分离——高纯度乳清蛋白

分离是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度更高。成本更贵，但是它也更容易消化吸收。此外，分离乳清蛋白所含有的生物活性化合物如α-乳白蛋白和β-乳球蛋白、乳铁蛋白以及免疫球蛋白，都为市场注入了新鲜的活力。

奶源地：

乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，所以牛奶的质量很重要，奶源地就至关重要了。

产品区分：就以BulkPowders蛋白粉来举例

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bulkpowders精纯乳清蛋白粉

bulkpowders这款白袋子装的精纯乳清蛋白，就是经过浓缩，多层次过滤，可以达到每份80％以上的蛋白质含量。

适合各类需要蛋白质营养补剂的人群

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bulkpowders优选分离蛋白粉

bulkpowders这款黑袋子装的优选分离乳清蛋白，就是经过高级分离技术提取的乳清蛋白

为运动量大的健身人士，专属定制

价格：2.27kg（5磅）装，现售价498元/袋，可饮用一个月（每袋）

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怎么辨别乳清蛋白

我们日常生活中，也不可能次次拿去化验，给大家推荐一个最简单的辨别方法：

一：开水冲:乳清蛋白用开水冲后，会出现许多絮状和粒状的偏白色物体，水分吸收度更好；而一般的大豆蛋白颗粒会颜色会更黄，中间会有干粉。

如图：

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乳清蛋白粉不能用开水冲

乳清蛋白粉开水冲后，呈现的偏白色物体，中间不会有干粉

（正确的方法：用低于38度的水和牛奶冲饮）

你了解蛋白粉么

为了让乳清蛋白粉更好下咽，提升乳清蛋白粉的口感，肯定要加入添加剂，所以口味越是浓的，比如很甜，肯定加入的添加剂就越多。所以亲为了保证营养价值，一定要选择口味更为清淡的产品。

再购买蛋白粉的时候，就要买乳清蛋白粉含量高的，口碑好的（这里关乎到奶源问题），乳清蛋白真的，纯的。

“特别推荐BulkPowders品牌，这是我所品尝的蛋白质粉里面口味最清淡更纯的产品”

——一个资深健身教练的推荐