看到平台上粥卖得挺火的，无论是食材还是设备都挺简单的，我也心动不已因为就店里现有的熬粥的设备够了，就差把粥熬个专业的出来即可
上网化钱买课件、看视频，老实说不太敢如法炮制，因为那些课件里关于让粥粘稠，要加一种类似于粘稠剂一样的添加剂，这样熬粥的时间不要太长，但粥也是粘稠的……
此法被我毙掉了，因为不用任何添加剂，我一样可以熬出美味可口的好粥来！这自信是源于我这么多年的厨房生活，厨房里，我似乎有天赋似的！
用白粥为例：
选米：江米和大米1.5：3也可以是一半即可 ，洗净即可
提前泡发一个晚上
熬煮：用开水淹没泡发好的米中，第一次不要水太了，大火等锅烧开了转小火，等米明显的膨胀起来后，锅里没有没水了，继续少加水，方法如上，再锅开后不放水，关火焖一会！
过一会再搅拌一下，此时的米会明显的涨大许多，水也少了……再加水再烧……如此往复几回，边熬边搅拌以防锅糊……粥开始明显的变粘稠了，待米完全煮熟了之后电饭锅调到保温状态，就可以不管了，可以出餐了
为防粥会坏，我特想继续做个实验，把粥放在锅里，当粥完全凉透的时候，粥明显的厚了
到第二天可以继续加开水继续煮，不过煮粘稠了即可，不要再大火煮了
到第三天，依旧如此，粥没坏，继续加热继续保温
第四天打开看时，锅里已经不能吃了……汤是汤水是水，清清爽爽！
一锅粥最多只可以加热三天，否则粥会坏的
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