还在因为手法菜吃不到鸡而生气
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那么现在小姿就给大家发放最全吃鸡攻略
让你座着也可以吃到鸡
上班的时候也可以吃到鸡
甚至在吃饭的时候都可以稳妥妥的吃到鸡
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小姿为大家找到了许多关于吃鸡的资料
下面就一 一奉送给各位
01
减脂鸡胸肉
·做法·
1、主要食材：鸡大胸、大蒜、食盐、黑胡椒碎、蜂蜜
2、鸡胸去筋膜从中间片开成两大厚片，撒入少许食盐
3、加入黑胡椒碎
4、用手轻轻给它按摩一下（两面都要按摩）
5、蜂蜜中加入一勺食用油拌匀
6、大蒜切末
7、切好的大蒜放入蜂蜜食用油中拌匀成腌料
8、鸡肉放入保鲜盒中，倒入拌好的酱料均匀涂抹在双面。密封起来放入冰箱冷藏腌渍几小时
9、煎锅中放入一勺食用油，放入腌制好的鸡胸肉小火煎制
10、一面煎至上色后翻面煎，煎制用筷子能轻松扎透并没有汁液流出就熟了。
02
红烧鸡腿
·做法·
1.将鸡腿洗净，用酱油、料酒腌渍入味；姜块去皮，洗净切成片。
2.旺火置锅，放入菜油烧至七成热时，放入鸡腿炸至色变金黄时，捞出，沥油。
3.用热锅热油，将花椒、大料、姜片炸香，放入红糖炒匀，放入鸡腿、料酒、香叶、酱油、少许清水，炒匀，将鸡腿烧透至熟，待汤汁烧至浓稠时，放入精盐、味精，出锅装盘。
03
少油干锅鸡
·做法·
1、玉米洗干净切成块，用热水煮熟捞出待用
2、香菇洗干净去根切成块
3、土豆去皮切块，用清水泡去淀粉
4、青红椒去蒂切块
5、将鸡洗净，切成三厘米厚的鸡块，放入冷水，姜片，葱段，十粒花椒，烧开后转小火煮五分钟，再关火焖熟。
6、往锅里倒一勺油油，待油烧好后将土豆放进去煎，煎好后捞出来放入盘子备用
7.锅内放油，加热后放入火锅底料、拍碎的大蒜、干辣椒、花椒、香叶、生姜小火炒出香味。放入鸡块翻炒
8、放入生抽、老抽、盐、糖翻炒上色
9、倒入玉米和香菇翻炒，炒至香菇八分熟
10、最后放入炸好的土豆、青红椒
11、放入少许香油、孜然粉、辣椒粉、少许糖调味翻炒均匀即可
04
墨西哥鸡肉卷
·做法·
1.将鸡胸肉切片。
2.放入辣椒粉，盐，胡椒粉，腌一个小时腌入味。
3.将腌好的鸡肉蘸上蛋液。
4.粘上面包糠。
5.放入锅中煎至两面金黄。
6.将薄饼在盘子上平铺好。
7.放一片生菜。
8.放入小西红柿和洋葱丝。
9.摆入炸好的鸡排。
10.卷成卷，可以美味的食用了
05
咖喱鸡排饭
·做法·
1.鸡胸肉横切，放入干净容器倒入盐、料酒、黑胡椒腌制半小时，腌制时捶打按摩可使鸡肉口感更佳。
2. 锅中热油。
3.腌制好的鸡胸肉蘸鸡蛋液裹上面包糠，下锅。
4.炸至两面金黄捞出备用。
5.胡萝卜、土豆、洋葱切块。
6.下锅翻炒至半熟。
7.加水没过食材，煮10——15分钟。
8.关火加入咖喱块，搅拌至咖喱块全部融化，开中火煮5分钟至咖喱汁黏稠。
9.米饭装碗按压出形状、摆盘。
06
茄汁鸡片
·做法·
1、 鸡胸肉批成薄片，冲洗干净后，加入盐3克、料酒、切小的洋葱，搅拌均匀。放入生粉，搅拌上浆。打鸡蛋，略搅打后，将鸡蛋液体一半倒入鸡片中，搅拌。
2、锅内放入橄榄油，大火加热至4成油温，转小火。每次放入3-4片鸡片，略炸至变色就可用铁铲翻过来再炸，颜色略金黄就可以，捞出鸡片控干油另外放置。
3、炒锅上火，倒入余下一半的橄榄油，放入蒜蓉颜色炸至略金黄，开小火倒入番茄沙司用铁铲快速搅打，略炒香后放入水20ml左右，盐0.5克，白糖，倒入余下一半的热油，搅打至水分略收干，淋入少量果醋。倒入鸡片，略翻炒至茄汁均匀包裹，出锅装盘。
07
孜然鸡肉串
·做法·
1、将鸡胸肉洗净后控干水分。
2、把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁，放入盆中。
3、加入洋葱碎。
4、倒入半只蛋清
5、接着放入原料中标注的调味料：豉油鸡汁、海鲜酱、蜂蜜、糖、花椒粉。抓匀，腌制15分钟。
6、腌好后，把鸡肉丁依次串在竹签上。
7、平底锅中倒入少许油，油热后调至小火，将串好的鸡肉串平摊在锅中。
8、待一面焦黄后翻面。
9、盖上锅盖煎制（期间可多翻面）。用竹签扎一下鸡肉，可轻松穿透后关火，刷上椒盐、孜然、辣椒粉即可。
08
老北京鸡肉卷
·做法·
1、面粉中倒入140克滚开水，边倒开水边用筷子搅拌，成雪花絮状，加入凉水，和成“三光”面团。揉好的面团盖上湿布，放在一边醒发3小时以上。
2、案板撒面粉，把醒好的面团揉匀，搓成长条。把长条切成小的剂子。
3、把小剂子按扁后，用擀面杖把小剂子擀成直径20cm左右薄饼。
4、平底锅烧热，将薄饼放在锅中，小火烙。薄饼开始出现一点点斑点，再翻面。烙饼期间用筷子挑起，多翻几次，如果一直烙一面，饼会很硬。薄饼出现明显的小小黄色斑点，鼓起来，即可出锅。
5、趁热把薄饼放在案板上，盖上一个盆（湿气可以保持饼的湿润柔软度，直接晾开饼会变硬）。
6、小碗里倒入甜面酱，番茄酱，搅拌均匀。拌好的酱料上锅蒸15分钟即可，放凉备用。
7、把生菜、黄瓜、葱白洗净，葱白切丝，黄瓜洗净切条备用。
8、鸡脯肉用刀背敲松，切成大拇指粗细的条放一碗里，加入黑胡椒粉、料酒、盐、生抽、淀粉，蛋清1个。用手抓拌均匀，腌制3小时以上让鸡肉入味。
9、腌好的鸡肉在淀粉里裹一均匀。
10、鸡蛋打散，把裹好淀粉的鸡肉过一遍蛋液，然后在面包糠里裹一圈。
11、锅里倒油烧至7成热，下入鸡肉开始炸，炸至金黄色捞出控油。
12、烙好的薄饼铺在案板上，放一层生菜，放上炸好的鸡肉，葱丝，黄瓜条，挤上甜面酱卷起来，你就可以品尝你的劳动成果啦。
谈到成功吃鸡的条件
5分技术，3分经验，剩下2分运气
衣服选得好 子弹挨得少
跳伞之前开语音放首歌
礼貌树新风 随手勤关门
跑毒掐着表 有车不白跑
有锅必捡 学会听声辨位
小姿只能帮你到这里了！
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