又是一年端午时

作者: 小小雁儿 | 来源:发表于2018-06-15 22:08 被阅读93次

不知不觉，又是一年端午时。

关于端午，最忘不掉的还是童年里那飘满粽香的回忆。小时候每年端午节，爸爸妈妈都在家里包粽子，通常要柴火大锅煮八小时以上才能吃。

每到端午节时爸爸就会早早的准备好米，猪脚肉或五花肉，咸蛋，粽叶等材料（粽叶是自己家里种的）。材料准备好就开始加生抽、老抽、盐和料酒把肉腌制入味，糯米也要泡上半天，然后包粽子。

包粽子时先将三四片粽叶铺开，薄薄地放米一层，肉馅一层，循环三四次，咸蛋黄放置中间。双手将粽叶一边合拢折叠，封住斗口，多余的粽叶沿粽子轮廓折回，用细小麻绳拦腰扎紧，呈瓷实的锥体状。扎绳也很讲究技巧，用力要均匀，绳子扎得太松米馅容易泄露，扎绳太紧粽子容易变形，外观就不好看。

煮粽子也非常讲究火候，灶下的柴火烧得正旺，火舌熊熊。水滚的时候，粽叶和糯米香气四溢，蔓延整个屋子。煮粽时间的长短决定着粽味的浓厚醇香。差不多十个小时不断地加柴添火，按叶加水，煮出来的粽子才够味道。

每次他们包粽子时我也要一起包，但形状总是包不好看。

时间如水匆匆流，转眼我已经是两个孩子的宝妈，不知从何时起爸爸妈妈家里也不再忙忙碌碌包粽子了。

我成家后也没有再自己包过粽子。而我家宝贝也就没见过包粽子和感受过自己动手包粽子的乐趣！

今年的端午节，学校为了让孩子更好地了解端午节，感受端午节丰富的文化内涵，激发初步的爱国主义情感，丰富生活经验，开展了“品味端午，传承文明”主题活动。通过让孩子亲手包粽子，能够更真切的去感受中国传统节日的内涵，了解更多的美食制作工艺，比如包粽子的方法以及配料等等，以轻松愉快的方式享受过程。体验劳动的乐趣，分享劳动成果，感受节日的气息。家长与孩子一起参与，也增进家校互动。

包粽子：1.以班为单位，号召家长志愿者为班级提供：米、粽叶、肉、蛋黄等食材。2.家长志愿者到现场协助活动开展。3.四年级全体老师策划开场、散场，群策群力。4.家长负责蒸煮，第二天全校分享。