油甘果,又甜又大颗,哪个想吃来找我……
几个小孩跟着一个猎人进了深山,猎人是同学的父亲。
看到满树的油甘果大家兴奋极了,我从没见过这样结果子的。树枝上挂满一串串算盘珠子似的扁圆果子,果子表面像水晶果冻那样白,看上去又像一串串晶莹的葡萄。
这是一种野生果子,叫余甘子,我们家乡叫它油甘果。初食油甘果味酸涩,良久乃甘,故名“余甘子”。
余甘子是大戟科叶下珠属多年生乔木植物,它的叶子跟一种草本植物叶下珠的叶子一样。
余甘子是深根性植物,生长在高海拔山地疏林、灌丛、荒地或山沟向阳处。喜光,耐干热瘠薄环境,喜温暖干热气候,生存能力强,但不耐荫蔽。
吃第一口余甘子,大多数人会立马吐掉,因为它特苦。在别人的鼓励下,你开始咬第二口,妈呀,是酸的,奇怪的是苦味不见了。傻子才会拒绝吃第三口,这一口下去,从此爱上余甘子。
余甘子越吃越甜,越吃越有味,越吃味道越浓,几十年过去那甘甜还在记忆中。
经历过几十年的风风雨雨,似乎有所顿悟,生活不就像吃余甘子吗?知苦才知甜,对苦的感受越深,对甜就越敏感,越会感恩。
过去我有一个小枕头,枕芯就是用余甘子叶晒干做的;说不出有什么特别的气味,只记得有清香味,睡上去瑟瑟作响,据说能安神降火。
余甘子集苦、甘、酸、涩于一身,咬一口,先苦、酸爽微涩,而后便是铺天盖地的清甜回甘袭来,久久不散。
余甘子含有丰富的维C,其含量是苹果的160倍,柑橘的100倍,是当之无愧的“维C宝库”。余甘子种子含油量16%,可用来制作肥皂,是有名“油黄金”。
余甘子果实富含丰富的维生素,供食用,可生津止渴,润肺化痰,治咳嗽、喉痛,解河豚鱼中毒等。树根和叶供药用,能解热清毒,治皮炎、湿疹、风湿痛等。
余甘子已广泛用于食疗养生,已有果汁、饮料、果脯、果酱、美容护肤、洗发香波等产品应市。
余甘子吃法很多,可直接生吃,也可拍碎加入盐、辣椒、冰糖腌着吃,还可以加鸡蛋,肉末炖着吃。
介绍一种余甘子银杏龙眼肉粥:
取余甘子20克,银杏30克,龙眼肉5颗,大米150克。
将大米、余甘子分别洗净,银杏、龙眼肉去壳,将四种材料一起放入砂锅中,加入适量清水,煮至米烂粥稠即成。具有清热利湿、补血凉血、健脾益胃的功效,可改善消化不良、食欲不振、腹胀、腹痛、咽喉肿痛、目赤肿痛等症状。
油甘果,又甜又大颗,哪个想吃来找我……
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